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 青菜馄饨的灭亡

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伐晓得从撒晨光开始,菜肉馄饨么了,手錾芯子么才是上海宁切额馄饨咯。现在统统才是荠菜肉额,大概是千里香进来?记得以前千里香也有菜肉额,现在么得嘞,上海阿姨开的馄饨店也是荠菜,以前么人民路那里有个弄堂摊头,现在么也拆没了……本地灭亡


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 11:59:48
...楼主... [我也说一句]
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梦花街


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 12:03:20
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纯青菜的一股土腥味不好吃。外面的荠菜馄饨也不是纯100%荠菜,荠菜青菜配比的,梦花街也是。没有是因为真的不好吃


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 12:09:20
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有的PM伐


------------------------------------------------------------------------------------------- 我不要签名
2018-08-09 12:11:00
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monkeydady[monkeydady] 楼主

伐晓得从撒晨光开始,菜肉馄饨么了,手錾芯子么才是上海宁切额馄饨咯。现在统统才是荠菜肉额,大概是千里香进来?记得以前千里香也有菜肉额,现在么得嘞,上海阿姨开的馄饨店也是荠菜,以前么人民路那里有个弄堂摊头,现在么也拆没了……本地灭亡

老早复兴路第八百货和丰收日当中一个弄堂里也有家馄饨店米道啊蛮好额


------------------------------------------------------------------------------------------- 别把我当回事,我是LOSER,你们都是月入好几十K的WINNER!
2018-08-09 12:11:11
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pm伐啦


------------------------------------------------------------------------------------------- 专业的茶叶供应商,代理全国各大知名品牌的散装包装送礼茶叶和各类食品
2018-08-09 12:12:34
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发帖:881+13485

上海没有青菜馄饨这个叫法的

只有菜肉馄饨 或 荠菜馄饨

菜肉馄饨= 青菜+猪肉糜+猪油渣+榨菜末+香菇(可选)

荠菜馄饨= 菜肉馄饨+荠菜


------------------------------------------------------------------------------------------- LOVE SHANGHAI
2018-08-09 12:13:48
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青菜放开水里烫一下捞出用盐调味切碎拧干拌入猪肉末。这样的工序你自己家里试一下。我可以保证你做到一半酒厌烦了吃力了。但是这样做出来的馄饨肯定好吃。这就是为什么现在很多好吃的东西都没有了的关键,因为人都懒了。如果一片面包夹一点蔬菜,一块火腿切片,一块黄油。和一碗馄饨。相比之下自己做肯定三明治。做一个三明治最多十分钟。一碗馄饨没有两个小时以上做不出来的。而且做馄饨无法开空调。三明治就算卧室里也可以做。

------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 12:16:11
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发帖:3+3098

现在啥都喜欢讲情怀  


以前吃纯青菜馄饨是因为青菜便宜  荠菜贵  所以不大舍得  不相信可以回去问问家里长辈是不是这原因


再说荠菜馄饨  也是和青菜的配比   没人喜欢吃纯荠菜的  因为太干   加点荠菜是为了增加素鲜和咬头


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 12:16:16
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资源PM一下呀


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 12:17:23
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嫩鸡毛菜最佳

------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 12:17:23
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popup[post_it] 13楼

嫩鸡毛菜最佳
牙五蛋 你当菜汤面

------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 12:22:14
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不叫讲情怀,就是讲事实,少了一个选择。



------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 12:26:39
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楼主这就不懂了,老上海馄饨也不全是青菜,而是青菜荠菜混在一起的,这样既有青菜的嫩滑,也有荠菜的鲜香,全是青菜不够鲜,全是荠菜又太干涩


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 12:28:53
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我喜欢吃冬瓜馅饺子


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 12:29:31
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怎么我记得是家里是荠菜。外面的都是青菜


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 12:29:55
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我是坏人[TTTTTONY] 20楼

怎么我记得是家里是荠菜。外面的都是青菜

那是以前,荠菜贵,家里做,外面都是青菜


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 12:30:41
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荠菜馄饨呀,小时候家里裹的还可以,每次吃还要用个搪瓷碗给隔壁邻属送一碗以表敬意。


------------------------------------------------------------------------------------------- 小笼顶好切 :-D
2018-08-09 12:34:37
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发帖:1+59

求PM


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 12:38:00
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发帖:123+1835

暴走小猪[livetotell] 9楼

上海没有青菜馄饨这个叫法的

只有菜肉馄饨 或 荠菜馄饨

菜肉馄饨= 青菜+猪肉糜+猪油渣+榨菜末+香菇(可选)

荠菜馄饨= 菜肉馄饨+荠菜


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 12:38:37
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青菜馄饨千里香有啊。。楼主哈港


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 12:39:11
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来自:上海.长宁
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发帖:19+1137

哪里有的吃


------------------------------------------------------------------------------------------- E io che c'entro?
2018-08-09 12:41:52
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暴走小猪[livetotell] 9楼

上海没有青菜馄饨这个叫法的

只有菜肉馄饨 或 荠菜馄饨

菜肉馄饨= 青菜+猪肉糜+猪油渣+榨菜末+香菇(可选)

荠菜馄饨= 菜肉馄饨+荠菜

裡面好像放開洋。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 12:43:48
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来自:上海
注册:2009-09-05
发帖:14+898

青菜馅子放时间常了一股米道,荠菜不会还比较香,可能这个原因。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 12:46:30
1971
1511
来自:上海.黄浦
注册:2007-07-18
发帖:147+5391

lz早上7点来吉安路近复兴路,路口一家清针牛肉面隔壁有个老板天天在上街沿斩芯子,没有门面,就是一户居民楼底楼过道里吃,米道还可以


------------------------------------------------------------------------------------------- 没什么可说的
2018-08-09 12:46:51
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来自:阿森松岛
注册:2017-12-20
发帖:10+988

推荐侬到莘庄镇  闵行区中心医院后面 来吃 , 味道不错 价钱便宜 


莘庄菜场里还有卖现包的 13块24个一盒 够2个成人吃了



现在夏天还有冷馄饨供应


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 12:49:18
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来自:上海
注册:2009-06-17
发帖:154+5839

高老庄男神2.0[qqbpl044fx] 1楼

该楼层已被删除

兄弟,借一部说话


------------------------------------------------------------------------------------------- 季姬寂,集鸡,鸡即棘鸡。棘鸡饥叽,季姬及箕稷济鸡。鸡既济,跻姬笈,季姬忌,急咭鸡,鸡急,继圾几,季姬急,即籍箕击鸡,箕疾击几 伎,伎即齑,鸡叽集几基,季姬急极屐击鸡,鸡既殛,季姬激,即记《季姬击鸡记》。
2018-08-09 12:50:58
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来自:上海
注册:2009-02-26
发帖:22+3527

纯荠菜不好吃的,要相点青菜额


------------------------------------------------------------------------------------------- ...挠了布飞夸额钝刀...
2018-08-09 12:51:51
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来自:保密
注册:2018-05-30
发帖:14+130

日勤病栋[qqzblw3kip] 25楼

青菜馄饨千里香有啊。。楼主哈港

弄老样子长远不吃千里香了,三四年前是有的


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 15:52:15
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注册:2018-05-30
发帖:14+131

亦馨[lastescape] 29楼

lz早上7点来吉安路近复兴路,路口一家清针牛肉面隔壁有个老板天天在上街沿斩芯子,没有门面,就是一户居民楼底楼过道里吃,米道还可以

弄这种上路额,就是要手錾芯子,其实家里也好做,就是讲这个现象而已


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 15:53:52
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来自:保密
注册:2018-05-30
发帖:14+132

刚刚撒宁要pm额,已经发了,主动点😁😁😁


获网友奖分13点  

------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 15:54:33
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来自:保密
注册:2017-05-25
发帖:10+86

pm


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 15:54:50
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来自:上海
注册:2010-02-21
发帖:199+9875

菜肉馄饨啊,很怀念小时候的小吃店


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 15:55:41
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来自:上海
注册:2012-11-27
发帖:84+4498

暴走小猪[livetotell] 9楼

上海没有青菜馄饨这个叫法的

只有菜肉馄饨 或 荠菜馄饨

菜肉馄饨= 青菜+猪肉糜+猪油渣+榨菜末+香菇(可选)

荠菜馄饨= 菜肉馄饨+荠菜

是额呀,YP烂叫八叫


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 15:56:03
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来自:上海
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发帖:985+7229

关键是现在的荠菜馄饨里的荠菜是冷冻的,没有荠菜的香味,胡建盘盘怎么肯购买新鲜荠菜给你手切?


------------------------------------------------------------------------------------------- 小乐惠
2018-08-09 15:56:51
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来自:上海.黄浦
注册:2018-03-12
发帖:23+518

图呢


------------------------------------------------------------------------------------------- 曲终人不散 江上数峰青
2018-08-09 15:58:08
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来自:保密
注册:2017-11-11
发帖:149+4004

看勒额帖子想吃馄饨勒


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 15:58:40
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来自:上海
注册:2009-09-20
发帖:17+4071

其实所谓的荠菜一般都是青菜加荠菜,旁友侬去菜场买卖纯荠菜看看要多少****


LS一位朋友说的很对,因为荠菜贵,有的就叫荠菜馄饨,告诉你里面有荠菜价钱好卖贵点


------------------------------------------------------------------------------------------- 一夜回到解放前!
2018-08-09 16:02:14
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来自:保密
注册:2018-07-22
发帖:3+1567

monkeydady[monkeydady] 16楼

不叫讲情怀,就是讲事实,少了一个选择。


单位食堂倒是青菜馄饨,不过菜汁没有用纱布挤干,还是自己包算了


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 16:06:31
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来自:保密
注册:2017-08-19
发帖:0+1364

荠菜的好吃啊,香菇青春也好吃


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 16:07:05
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来自:上海.卢湾
注册:2003-11-01
发帖:108+2384

我是坏人[TTTTTONY] 20楼

怎么我记得是家里是荠菜。外面的都是青菜

我家也是,从小吃自家包的大馄饨都是荠菜肉的,没有用青菜包的,只有外面吃才吃得到青菜大馄饨,明显是因为荠菜贵青菜便宜节省成本而已...


------------------------------------------------------------------------------------------- 以责人之心责己,则寡过;以恕己之心恕人,则全交。
2018-08-09 16:10:38
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来自:上海
注册:2013-07-24
发帖:0+83

伐懂装懂 外面都是青菜荠菜混合的 这种馄饨芯子最不好吃,我窝里用纯荠菜好吃,青菜馄饨一故生腥气伐好吃额。。。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 16:12:34
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来自:上海
注册:2014-01-15
发帖:166+411
我从来没吃到过放猪油渣的

------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 16:13:48
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来自:上海
注册:2001-01-20
发帖:144+2673

熬夜[fanaier] 11楼

现在啥都喜欢讲情怀  


以前吃纯青菜馄饨是因为青菜便宜  荠菜贵  所以不大舍得  不相信可以回去问问家里长辈是不是这原因


再说荠菜馄饨  也是和青菜的配比   没人喜欢吃纯荠菜的  因为太干   加点荠菜是为了增加素鲜和咬头

荠菜贵是一方面,处理起来麻烦是主要的。如果加虾仁或开洋,青菜馄饨味道也不错的。反正这么多年基本就在家包馄饨吃,外面的馄饨基本不碰。


------------------------------------------------------------------------------------------- 以上内容完全是复制粘贴,本人并不明白其意思,故本人不对以上内容负法律责任,请不要跨省追捕。要详查请自己联系原作者,谢谢!
2018-08-09 16:16:02
838
18
来自:保密
注册:2006-01-29
发帖:0+456

继续。。。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 16:17:17
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引用20楼@ 特雷西00 发表的:

首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围

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