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 青菜馄饨的灭亡

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来自:上海
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发帖:7+501

4肉3青菜3荠菜最佳比例


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 16:22:28
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来自:保密
注册:2018-02-16
发帖:0+1047

纯青菜和荠菜都不好吃。青菜+荠菜+肉,赞


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 16:23:14
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来自:保密
注册:2018-02-26
发帖:1+449

家里包的最好吃,荠菜虾仁,青菜,香菇,干贝


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 16:23:42
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来自:保密
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发帖:65+398

看过视频了,一个多小时!嗲的!该露的都露的!


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 16:47:33
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来自:上海.长宁
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发帖:1049+7997

我这丰裕写着荠菜吃吃全是青菜


------------------------------------------------------------------------------------------- 只爱小慧~我不是暴君
2018-08-09 16:48:51
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来自:上海.宝山
注册:2017-10-07
发帖:21+2178
从小吃荠菜馄饨,鲜!

------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 16:49:38
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来自:保密
注册:2017-08-28
发帖:41+1370

千里香福建人口感正在默默的改变着上海宁的口味。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 16:50:02
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来自:保密
注册:2018-06-17
发帖:0+303

香菜馄饨嗲


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 16:58:49
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来自:保密
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发帖:9+361

青菜馄饨,是不多见的,江浙沪的馄饨,一般放紫菜,蛋片。

青菜肉丝面,是多的。


------------------------------------------------------------------------------------------- 祗园精舍钟声响, 诉说世事本无常; 娑罗双树花失色, 盛者转衰如沧桑。
2018-08-09 17:01:15
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来自:上海
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发帖:0+126

正宗的馄饨都是荠菜肉,再加猪油汤啊


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 17:03:48
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来自:上海
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发帖:22+3530

肉斩出来比摇出来的好吃,斩出来肉纤维是断的,摇出来纤维不断,一受热会形成渣,二者口感相差好多,不过现在人也不讲究,食物多样性是一方面,最主要还是懒


------------------------------------------------------------------------------------------- ...挠了布飞夸额钝刀...
2018-08-09 17:15:07
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发帖:120+2659

3分荠菜7分青菜=我家的菜肉馄饨


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 17:29:31
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只看热帖[qqc9cm0xln] 53楼

看过视频了,一个多小时!嗲的!该露的都露的!

滴滴头嗲


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 17:45:23
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ddykky[ddyddk] 56楼

千里香福建人口感正在默默的改变着上海宁的口味。

曾经有段时间喜欢吃千里香,家里娘舅说千里香么切头,现在跟他走一路


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 17:47:00
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来自:上海
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发帖:46+15070

菜肉馄饨没拉?那我今天中午吃了什么。。。。


------------------------------------------------------------------------------------------- 以彼之道还施彼身 注:本人在论坛所说“五毛”“美分”在没有特别指出的情况下,指“自干五毛”“自干美分”
2018-08-09 17:48:12
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来自:上海
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发帖:242+5435
纯青菜 肉,不鲜。纯荠菜 肉 太干。一定要青菜肉 再加一点荠菜 好吃

------------------------------------------------------------------------------------------- ......
2018-08-09 17:48:24
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来自:上海
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发帖:98+7931

纯青菜馄饨只在食堂吃过。芯子要用油浸的


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个人很水
2018-08-09 18:02:23
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来自:上海
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发帖:1+2099

图么了,册那


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 18:09:07
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只看热帖[qqc9cm0xln] 53楼

看过视频了,一个多小时!嗲的!该露的都露的!

monkeydady[monkeydady] 62楼

滴滴头嗲

都蛮嗲的


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 18:22:12
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日勤病栋[qqzblw3kip] 25楼

青菜馄饨千里香有啊。。楼主哈港

monkeydady[monkeydady] 33楼

弄老样子长远不吃千里香了,三四年前是有的

海门砂锅也有青菜馄饨的 千里香有一部分也有的呀


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 19:49:28
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来自:保密
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发帖:5+735

都要把,纯青菜伐鲜,纯荠菜太干


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 19:53:55
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0
来自:保密
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发帖:8+2403

小时候喜欢吃的也都是荠菜的,这有撒问题。。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 20:02:30
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来自:上海
注册:2012-08-03
发帖:78+1352

首先,纯荠菜口感不灵的,干巴巴的,其次,现在的荠菜不知道为什么,吃不出荠菜的香味,一点米道啊么的


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 20:08:59
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发帖:10+364

古美西路吴茂兴


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-09 20:18:25
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来自:保密
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发帖:23+3699

monkeydady[monkeydady] 楼主

伐晓得从撒晨光开始,菜肉馄饨么了,手錾芯子么才是上海宁切额馄饨咯。现在统统才是荠菜肉额,大概是千里香进来?记得以前千里香也有菜肉额,现在么得嘞,上海阿姨开的馄饨店也是荠菜,以前么人民路那里有个弄堂摊头,现在么也拆没了……本地灭亡

图也灭亡了?


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-10 12:27:50
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17
来自:上海
注册:2008-04-26
发帖:11+1183

zuzu小姨妈,嗲的不得了


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-10 12:44:57
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来自:上海.宝山
注册:2017-02-24
发帖:15+212

进来看图的tmd


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-10 12:52:30
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0
来自:上海
注册:2016-04-01
发帖:8+2049

青菜?呢本地人 放绿素


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-10 13:03:01
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来自:上海.徐汇
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发帖:0+65

图呢图


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-10 13:35:08
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来自:保密
注册:2017-04-08
发帖:100+1336

韭菜肉馄饨


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-10 14:17:33
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来自:上海
注册:2015-01-14
发帖:8+434

自己包不会啊


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-10 23:33:20
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162
来自:上海.徐汇
注册:2008-09-01
发帖:80+1793

青菜水分太多 容易出水 把馄饨皮弄糊 后来就被淘汰了


-------------------------------------------------------------------------------------------
2018-08-10 23:35:19
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0
来自:上海
注册:2012-06-25
发帖:0+271

monkeydady[monkeydady] 楼主

伐晓得从撒晨光开始,菜肉馄饨么了,手錾芯子么才是上海宁切额馄饨咯。现在统统才是荠菜肉额,大概是千里香进来?记得以前千里香也有菜肉额,现在么得嘞,上海阿姨开的馄饨店也是荠菜,以前么人民路那里有个弄堂摊头,现在么也拆没了……本地灭亡

学前街长脚面馆 伐用谢


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-11 00:54:43
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来自:上海
注册:2003-02-10
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现在么都是过节吃饺子,捞翔懂伐


------------------------------------------------------------------------------------------- 欲练此功,必先自宫。就算自宫,未必成功。 如若不宫,也可成功。宫与不宫,无师自通。 宫上加宫,唯我独宫!武林秘笈,不用自宫! 如已自宫,必不成功。
2018-08-11 01:46:45
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来自:保密
注册:2018-08-10
发帖:0+52

老盛昌里有 不过千里香 吉祥里基本没有


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-11 01:54:21
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1
来自:保密
注册:2018-06-25
发帖:1+328

你是上海人伐?或者90后?你家叫青菜馄饨的?

上海人叫菜肉馄饨,而且荠菜馄饨也是上海一直有的


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-11 01:54:46
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来自:上海
注册:2015-06-28
发帖:9+40514

自己斩菜来包.


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-11 06:12:18
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来自:保密
注册:2018-05-30
发帖:14+139

ysj1982[ysj1982] 85楼

你是上海人伐?或者90后?你家叫青菜馄饨的?

上海人叫菜肉馄饨,而且荠菜馄饨也是上海一直有的

方便理解,戆棺材


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-11 17:15:17
2012
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来自:上海.黄浦
注册:2010-10-10
发帖:4+223

我记得虹口有一家是有青菜馄饨额


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-11 17:21:59
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来自:上海
注册:2010-09-09
发帖:16+8299

从小吃荠菜馄饨,撒成光跟千里香搭嘎了,别的东西外面都可能做的比家里好吃,除了馄饨只喜欢吃妈妈包的


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很穷,什么也没留下......
2018-08-11 18:06:18
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来自:保密
注册:2018-07-28
发帖:0+86

popup[post_it] 13楼

嫩鸡毛菜最佳

nx111111[nx111111] 15楼

牙五蛋 你当菜汤面

小青菜或鸡毛菜可以的,不过要用小苏打浸,开水氽过后,酒点盐,水不要挤干,拌入猪肉很好吃


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-11 18:10:24
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来自:上海
注册:2011-01-17
发帖:11+384

吉祥馄饨有上海菜肉馄饨


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-11 18:15:46
1963
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来自:上海
注册:2009-12-08
发帖:4+342

小姨妈身材不错


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-11 20:09:23
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来自:上海
注册:2009-05-06
发帖:3741+53045

楼主小图再发下,谢谢


------------------------------------------------------------------------------------------- -
2018-08-11 20:11:13
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来自:保密
注册:2003-04-11
发帖:10+2125

你的本地是不进步的本地 市场决定一切


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-11 20:22:22
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来自:保密
注册:2018-08-11
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还好木人讲韭菜馄饨。过去菜肉一般由青菜加点五花肥肉,盘在一起做芯子,特别好吃,一顿可以吃几大碗。考究地还会加入荠菜,是野生的那种,不像现在荠菜都人工种出的。纯荠菜太干,不好吃,一般都欢喜按比例配置。馄饨与饺子可以同芯,只是饺子汤不考究,下饺子水也可。但馄饨不同,汤是关键,一碗馄饨质量好坏,关键就是那碗馄饨汤。只是现在上海饮食店已很少合格的馄饨汤了。

------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-11 22:15:15
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2
来自:保密
注册:2018-02-28
发帖:6+1077

小时候馄饨汤里放哆猪油,香,好吃。现在很多店里不用猪油了


------------------------------------------------------------------------------------------- 一行到此水西流
2018-08-11 22:18:47
784
0
来自:保密
注册:2007-12-25
发帖:63+1001

monkeydady[monkeydady] 楼主

伐晓得从撒晨光开始,菜肉馄饨么了,手錾芯子么才是上海宁切额馄饨咯。现在统统才是荠菜肉额,大概是千里香进来?记得以前千里香也有菜肉额,现在么得嘞,上海阿姨开的馄饨店也是荠菜,以前么人民路那里有个弄堂摊头,现在么也拆没了……本地灭亡

第一次听到 青菜比荠菜馄饨好的


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-11 22:18:57
576
0
来自:上海
注册:2013-02-11
发帖:5+969

好吃


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-08-11 22:20:12
x
引用20楼@ 特雷西00 发表的:

首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围

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