主题:上海滩最好吃的面-缩头面
此话题归属 万能求助
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来自：上海
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缩头面，上海滩最好吃的面。小店只能做将近20个人，确有200人排队。附近根本没有空车位。很多人都是开汽车十几公里去吃的。
老早在蒙自路丽园路的。去年还是前年拆迁搬了。有TF知道搬到那里去了发？
听说小小门面店搬迁。政府给了1000多W啊
缩头面,上海十大面之一.
缩头,就是头颈缩进脊柱,缩头面的创始人,就是一个缩头.
陆家浜卢延蒙自路向南,过丽园路口,夜半十二点,门口停满差头,有各色人在路边等若有所等(面条)的地方就是了.
铺面不过十几平方米,肮脏,拥挤,十几年永不更新是其特色.味重,汤浓,三十几种浇头,面硬实,可以说是上海面中的北派.
人员一共三个,一个是下面兼服务员兼洗碗,一个是炒菜,一个是收银兼领班兼帮工,下午的时候生意一般,三个人中还要消失一个,估计是兼职.面条要自己领,餐巾纸和辣椒都要向领班求来,不过大家都好象没意见.
这样一家烂店,雷鸣告诉我一天可以出面500碗,一碗8到10多元不等,一个月,居然有近二十万的营业额.十多年来,除了分过一次家,没开过分店.缩头两兄弟的店本各居蒙自路首尾,现在正宗缩头版的店已经不知所踪.
老早在蒙自路丽园路的。去年还是前年拆迁搬了。有TF知道搬到那里去了发？
听说小小门面店搬迁。政府给了1000多W啊
缩头面,上海十大面之一.
缩头,就是头颈缩进脊柱,缩头面的创始人,就是一个缩头.
陆家浜卢延蒙自路向南,过丽园路口,夜半十二点,门口停满差头,有各色人在路边等若有所等(面条)的地方就是了.
铺面不过十几平方米,肮脏,拥挤,十几年永不更新是其特色.味重,汤浓,三十几种浇头,面硬实,可以说是上海面中的北派.
人员一共三个,一个是下面兼服务员兼洗碗,一个是炒菜,一个是收银兼领班兼帮工,下午的时候生意一般,三个人中还要消失一个,估计是兼职.面条要自己领,餐巾纸和辣椒都要向领班求来,不过大家都好象没意见.
这样一家烂店,雷鸣告诉我一天可以出面500碗,一碗8到10多元不等,一个月,居然有近二十万的营业额.十多年来,除了分过一次家,没开过分店.缩头两兄弟的店本各居蒙自路首尾,现在正宗缩头版的店已经不知所踪.
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星期一。股神说有多少钱买多少钱。星期三出消息了。
星期二。满怀希望的等着。
星期三。。。。。。。
星期二。满怀希望的等着。
星期三。。。。。。。
发表于:2008-02-29 00:30:37
推荐：牙齿有问题，您找我!
...楼主...
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发表于:2008-02-29 00:43:30
推荐：当爸爸的过来放和BB照片~~你比他们潮？比他们有爱么？
...第6楼...
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| 引用： 缩头面，上海滩最好吃的面。小店只能做将近20个人，确有200人排队。附近根本没有空车位。很多人都是开汽车十几公里去吃的。 老早在蒙自路丽园路的。去年还是前年拆迁搬了。有TF知道搬到那里去了发？ 听说小小门面店搬迁。政府给了1000多W啊 |
这个闹，我最知道的闹，本来在蒙自路上面徐家汇路跟蒙自东路当中这家是最早最正宗的就是现在在汇龙对面，后来因为造永业2期拆了。第2家是蒙自路上面丽园路跟斜土路当中叫香葛丽，第3家就是现在的大眼。
第一家缩头面试缩头开的，牌子是那个时候做出了的特点是交头量足，面不会粘在一起的。（曾经大年夜去次面都卖完了，我们特地去超市买了面过去让他们下）
第二家是缩头的阿弟开的（开第2家的时候第1家还没有拆掉但是生意没有第1家好后来第1家拆了生意才好起来的）交头味道跟第1家差不多都是面的量很少，就是一筷子的事情我经常要求再加的。（在这个期间复兴路西藏路的大肠面开始红了）
第三家就是大眼了，大眼是看香葛丽拆了，把他们的师傅请去的（MS现在不是了，毕竟只是要知道缩头面的交头怎么烧的过河拆桥），现在去吃过以后感觉真的是交头不好吃面糊搭搭粘在一起的。（过年前还是过年的时候曾经发生过火灾）
欢迎其他老7客补充修正。我一直超级喜欢吃里面的鸡丁面加素交。怀念第一家正宗的，真的是非常非常好吃。
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要那么大的房子干吗，真正适合睡觉的只是有爱的半边床。
发表于:2008-02-29 00:49:52
推荐：我和老公愚蠢幼稚的行为（转帖的，我看的笑死了）
...第9楼...
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发表于:2008-02-29 00:52:53
推荐：【KDS商盟】冬季团购第一波“招财猫电暖手宝”
...第12楼...
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TF最光荣，我们都是一家门，团结如一，不分你我
发表于:2008-02-29 00:56:23
推荐：现场直播:和美女公交售票员的对话,有问题的TF可以问
...第19楼...
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发表于:2008-02-29 01:00:30
推荐：:==25 岁 以 后 知 道 你 就 太 晚 了【实用】 !!!
...第24楼...
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我就住那里,据我知道的，现在我们这就2家.一家就是大家都提到的，鲁班路,丽园路口的那个大眼.还有家,就在斜土路靠近蒙自路那里一个鹏福面馆.靠近89路车站,面馆马路对面是个丰泽文具市场.
我经常去的是斜土路的，因为离家近,还经常叫外卖的.
2家都是号称聘请的原缩头面的师傅,不过到底怎么样我是说不准.
就味道而言,各有各的特色.丽园路的面巨少...根本不够的，加面还要钱!CN!口味相对鹏福来说要淡点,浇头也少.喜欢清淡的可以去丽园路吃.斜土路的酱油,浇头都很浓的!可谓浓油赤酱,面也多,我也喜欢吃鸡丁素交,10块钱.2家价格到是差不多!不过生意是大眼的好,可能市口关系,斜土路那个门面不是太显眼,凹进去的.旁边也没什么停车位.有兴趣的朋友可以去尝尝!
我经常去的是斜土路的，因为离家近,还经常叫外卖的.
2家都是号称聘请的原缩头面的师傅,不过到底怎么样我是说不准.
就味道而言,各有各的特色.丽园路的面巨少...根本不够的，加面还要钱!CN!口味相对鹏福来说要淡点,浇头也少.喜欢清淡的可以去丽园路吃.斜土路的酱油,浇头都很浓的!可谓浓油赤酱,面也多,我也喜欢吃鸡丁素交,10块钱.2家价格到是差不多!不过生意是大眼的好,可能市口关系,斜土路那个门面不是太显眼,凹进去的.旁边也没什么停车位.有兴趣的朋友可以去尝尝!
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这个家伙很懒，什么也没留下......
发表于:2008-02-29 02:07:38
推荐：【模拟炒股】港股交易比赛_港股通
...第39楼...
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| 引用： 我就住那里,据我知道的，现在我们这就2家.一家就是大家都提到的，鲁班路,丽园路口的那个大眼.还有家,就在斜土路靠近蒙自路那里一个鹏福面馆.靠近89路车站,面馆马路对面是个丰泽文具市场. 我经常去的是斜土路的，因为离家近,还经常叫外卖的. 2家都是号称聘请的原缩头面的师傅,不过到底怎么样我是说不准. 就味道而言,各有各的特色.丽园路的面巨少...根本不够的，加面还要钱!CN!口味相对鹏福来说要淡点,浇头也少.喜欢清淡的可以去丽园路吃.斜土路的酱油,浇头都很浓的!可谓浓油赤酱,面也多,我也喜欢吃鸡丁素交,10块钱.2家价格到是差不多!不过生意是大眼的好,可能市口关系,斜土路那个门面不是太显眼,凹进去的.旁边也没什么停车位.有兴趣的朋友可以去尝尝! |
缩头是浑汤面，清淡就不对了吧。。。
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此屁彼屁都是屁，最屁不过是电信
发表于:2008-02-29 02:09:43
推荐：被戴绿帽，心情极度差
...第40楼...
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要吃面还是苏州的面，天下第一，真的不是吹牛，路边的一家小店
的焖肉面都让你吃的放不下碗，每次回苏州就是先来一碗面，如果你
不是苏州人或没有认识的人，最好问一下苏州当地的人。
汤好喝（大锅熬煮，鱼骨和猪骨熬煮，亲眼所见）
面好吃（细面，弹牙，爽口）
焖肉入口即化 （不说了，眼泪哗哗的）
天啊 我想吃啊
－－－－－－－－－－－－
上海的，吃过很多，酱油味精汤 面又不对口，焖肉，那还是肉吗，唉
的焖肉面都让你吃的放不下碗，每次回苏州就是先来一碗面，如果你
不是苏州人或没有认识的人，最好问一下苏州当地的人。
汤好喝（大锅熬煮，鱼骨和猪骨熬煮，亲眼所见）
面好吃（细面，弹牙，爽口）
焖肉入口即化 （不说了，眼泪哗哗的）
天啊 我想吃啊
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上海的，吃过很多，酱油味精汤 面又不对口，焖肉，那还是肉吗，唉
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 都是人，何必呢，最后都是，一缕青烟。
发表于:2008-02-29 08:27:16
推荐：开帖说说我不能和家里说的辛酸媳妇遭遇(原创)
...第45楼...
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来自：上海
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发表于:2008-02-29 08:36:41
推荐：人穷 省了2个月钱 终于能带儿子去吃次KFC了 太享受了
...第46楼...
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来自：保密
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发表于:2008-02-29 08:47:05
推荐：美国梦幻乐园昨晚去发生了怪事,等待kds流言终结者小组
...第48楼...
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