主题:5.16正大喜多屋聚餐，竟然中毒了，寻疑似病例
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公司组织的聚餐。以下是我昨日发给公司同事的信件：
昨日午餐时同事突然发现我的嘴唇紫的不大正常，当时自己没看见，也就没有在意。只是有些许心悸和烦躁，以为是靠窗太热引起。下午散场后室外步行约半小时，心悸症状消除。但直至昨日晚7点到家，母亲仍发觉我的嘴唇及手指尖都紫得发黑（其实一直到用药之后才有好转，那时候已经是晚上10：30左右了），但无其他明显不适症状。遂去长海医院检查，初步诊断为“亚硝酸盐中毒”。注射亚甲兰以及挂了一夜的水后，症状基本消除。
值得一提的是，昨日午餐后便未再进食，且在午餐时同事发现的异常，所以医生怀疑与午餐有关。提醒一下各位，看是否有类似症状，如有，请尽早去医院检查。
亚硝酸盐中毒症状：嘴唇，指尖，面部发紫，四肢发冷，心搏增快，但体温正常。精神不振，头晕头疼，大量出汗。偶有腹胀，呕吐，腹泻等消化道症状，严重者会出现心率变慢，心律不齐，呼吸休克。在实验室检验方面，血中高铁血红蛋白显著高于正常。
亚硝酸盐多存在于腌制和熏制类食品中，现也被发现被不法商家用于海鲜，生肉的保存。
昨日午餐所食：牛排（黑胡椒酱），烤鸭，叉烧，提拉米苏，芝士蛋糕，双味蟹，帝王蟹，鹅肝酱，芒果沙冰，烤肉卷，烤鲑鱼，炸牛蛙腿， 兰梅慕丝，天妇罗虾等，蛋黄鸭肉卷(类似方腿)。
到目前为止，有3名同事也自我感觉发现类似症状，只是由于已经过去48小时，且症状比较轻微（都以为是天热+感冒），就没有去就医。估计周一上班，更多同事看到信后，病例会更多（我们将近80人去吃饭的）
我去检查，治疗后，虽然一切症状都符合亚硝酸盐中毒，但是医生不肯下诊断书。说是有3个以上病例就需要上报，且要负法律责任的。问题是现在已经过去48小时，多数轻微病例都已经缓解，证据不足。。。有没有卫生检疫方面的TF，说说看此类事件的处理流程？
昨日午餐时同事突然发现我的嘴唇紫的不大正常，当时自己没看见，也就没有在意。只是有些许心悸和烦躁，以为是靠窗太热引起。下午散场后室外步行约半小时，心悸症状消除。但直至昨日晚7点到家，母亲仍发觉我的嘴唇及手指尖都紫得发黑（其实一直到用药之后才有好转，那时候已经是晚上10：30左右了），但无其他明显不适症状。遂去长海医院检查，初步诊断为“亚硝酸盐中毒”。注射亚甲兰以及挂了一夜的水后，症状基本消除。
值得一提的是，昨日午餐后便未再进食，且在午餐时同事发现的异常，所以医生怀疑与午餐有关。提醒一下各位，看是否有类似症状，如有，请尽早去医院检查。
亚硝酸盐中毒症状：嘴唇，指尖，面部发紫，四肢发冷，心搏增快，但体温正常。精神不振，头晕头疼，大量出汗。偶有腹胀，呕吐，腹泻等消化道症状，严重者会出现心率变慢，心律不齐，呼吸休克。在实验室检验方面，血中高铁血红蛋白显著高于正常。
亚硝酸盐多存在于腌制和熏制类食品中，现也被发现被不法商家用于海鲜，生肉的保存。
昨日午餐所食：牛排（黑胡椒酱），烤鸭，叉烧，提拉米苏，芝士蛋糕，双味蟹，帝王蟹，鹅肝酱，芒果沙冰，烤肉卷，烤鲑鱼，炸牛蛙腿， 兰梅慕丝，天妇罗虾等，蛋黄鸭肉卷(类似方腿)。
到目前为止，有3名同事也自我感觉发现类似症状，只是由于已经过去48小时，且症状比较轻微（都以为是天热+感冒），就没有去就医。估计周一上班，更多同事看到信后，病例会更多（我们将近80人去吃饭的）
我去检查，治疗后，虽然一切症状都符合亚硝酸盐中毒，但是医生不肯下诊断书。说是有3个以上病例就需要上报，且要负法律责任的。问题是现在已经过去48小时，多数轻微病例都已经缓解，证据不足。。。有没有卫生检疫方面的TF，说说看此类事件的处理流程？
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发表于:2008-05-18 17:52:51
推荐：牙齿有问题，您找我!
...楼主...
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发表于:2008-05-18 17:56:12
推荐：名声！金钱！欲望！KDS股票大赛 —— 梦开始的地方！！！
...第1楼...
貌似 那天上山 一MM说他老公有同样症状
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发表于:2008-05-18 17:57:48
推荐：:==25 岁 以 后 知 道 你 就 太 晚 了【实用】 !!!
...第4楼...
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| 引用： 引用： 我16号也去了，5：30~9：00坐在靠江景的位置，基本吃得和你一样，没什么问题  那个生蚝我看了都觉得恶心，这东西吃下去第二天肯定拉肚子  引用： 饿。。那家店老吃了，生蚝一次吃4.5个，没有以上反应 没有吃生蚝。 引用： 5.16 7.30-9.00 位置B39 吃的和LZ一样 我是午餐，现在怀疑是牛排。有反应的4个人现在回忆都吃了牛排。 |
还有，目前2个腹泻的同事，都没有吃生食。
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发表于:2008-05-18 18:15:57
推荐：“迪斯尼乐园”建在上海是整个中国的悲哀?
...第10楼...
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发表于:2008-05-18 18:21:24
推荐：人穷 省了2个月钱 终于能带儿子去吃次KFC了 太享受了
...第12楼...
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亚硝酸盐主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。
由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。
亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。
亚硝酸盐的作用
作为防腐剂而应用在肉质食品里的亚硝酸盐一直被认为是致癌物，但是美国国家卫生研究院的科学家近日却发现，这种致癌物能制作成药物，用来治疗镰状细胞血症和心脏病等多种疾病，这一发现令人瞠目结舌。
100年来，科学家认为亚硝酸盐没有任何益处，但是今天，科学家却发现了它的价值所在。据美国全波广播公司9月5日报道，在研究一种与亚硝酸盐相关的化合物——氧化一氮时，马克T格拉德温博士和心脏病专家理查德-坎农博士意外发现了亚硝酸盐的药用价值。氧化一氮可以扩张血管，进而增加血液流量，但无法用作药物。不过，经常被用作食品防腐剂的亚硝酸盐却有着和氧化一氮相似的功效，而且可以入药，所以两位科学家想到了亚硝酸盐。
随后，科学家进行了临床试验。他们给健康的志愿者注入微量亚硝酸盐，结果志愿者体内血液流量增加了两倍，而当志愿者运动时，体内的亚硝酸盐含量马上直线下降，说明身体正在积极使用亚硝酸盐。所以，科学家认为，亚硝酸盐可以用作药物，用来治疗镰状细胞血症、心脏病、脑动脉瘤等和血液流量有关的疾病。
对此，格拉德温博士戏称说，“我们等于把人体器官当成了热狗，加入亚硝酸盐就相当于加入了保护措施，保卫心脏、肺和大脑缺氧时，细胞不会因为缺少氧气而死亡。”
不过值得注意的是，高剂量的亚硝酸盐还是会产生很大毒性。误食了亚硝酸盐会导致亚硝酸盐类食物中毒，长期使用甚至会导致食道癌和胃癌。
而且，科学家目前还缺少临床试验证明亚硝酸盐可以治疗心脏病等疾病。所以，科学家正在积极征集志愿者进行临床试验，并开始寻觅合适的药物生产商负责研发亚硝酸盐类药物。
由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。
亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。
亚硝酸盐的作用
作为防腐剂而应用在肉质食品里的亚硝酸盐一直被认为是致癌物，但是美国国家卫生研究院的科学家近日却发现，这种致癌物能制作成药物，用来治疗镰状细胞血症和心脏病等多种疾病，这一发现令人瞠目结舌。
100年来，科学家认为亚硝酸盐没有任何益处，但是今天，科学家却发现了它的价值所在。据美国全波广播公司9月5日报道，在研究一种与亚硝酸盐相关的化合物——氧化一氮时，马克T格拉德温博士和心脏病专家理查德-坎农博士意外发现了亚硝酸盐的药用价值。氧化一氮可以扩张血管，进而增加血液流量，但无法用作药物。不过，经常被用作食品防腐剂的亚硝酸盐却有着和氧化一氮相似的功效，而且可以入药，所以两位科学家想到了亚硝酸盐。
随后，科学家进行了临床试验。他们给健康的志愿者注入微量亚硝酸盐，结果志愿者体内血液流量增加了两倍，而当志愿者运动时，体内的亚硝酸盐含量马上直线下降，说明身体正在积极使用亚硝酸盐。所以，科学家认为，亚硝酸盐可以用作药物，用来治疗镰状细胞血症、心脏病、脑动脉瘤等和血液流量有关的疾病。
对此，格拉德温博士戏称说，“我们等于把人体器官当成了热狗，加入亚硝酸盐就相当于加入了保护措施，保卫心脏、肺和大脑缺氧时，细胞不会因为缺少氧气而死亡。”
不过值得注意的是，高剂量的亚硝酸盐还是会产生很大毒性。误食了亚硝酸盐会导致亚硝酸盐类食物中毒，长期使用甚至会导致食道癌和胃癌。
而且，科学家目前还缺少临床试验证明亚硝酸盐可以治疗心脏病等疾病。所以，科学家正在积极征集志愿者进行临床试验，并开始寻觅合适的药物生产商负责研发亚硝酸盐类药物。
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发表于:2008-05-18 18:49:23
推荐：中国人在朝鲜做生意的亲身经历曝光：真的大长见识02
...第27楼...
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硝酸盐（NO3）与亚硝酸盐（NO2）分别是硝酸（HNO3）和亚硝酸（HNO2）的酸根，它们作为环境污染物而广泛地存在于自然界中，尤其是在气态水、地表水和地下水中以及动植物体与食品内。
环境中硝酸盐与亚硝酸盐的污染来源很多，如：1.人工化肥：有硝酸铵、硝酸钙、硝酸钾、硝酸钠和尿素等；2.生活污水、生活垃圾与人畜粪便，据测试1升生活污水在自然降解过程中，可产生110毫克硝酸盐；1公斤垃圾粪便堆肥在自然条件下经淋滤分解后，可产生492毫克硝酸盐；3.食品、燃料、炼油等工厂排出大量的含氨废弃物，经过生物、化学转换后均形成硝酸盐进入环境中；4.汽车、火车、轮船、飞机、锅炉、民用炉等燃烧石油类燃料、煤炭、天然气，可产生大量氮氧化物，平均燃烧1吨煤、1千升油和1万立方米天然气可分别产生二氧化氮气体9、13与63公斤，这些二氧化氮气体经降水淋溶后可形成硝酸盐降落到地面和水体中；5.食品防腐与保鲜：硝酸盐与亚硝酸盐被广泛用在肉品和鱼的防腐和保存上，以使肉制品呈现红色和香味，在每公斤肉食品中加入亚硝酸盐（一般为亚硝酸钠）5毫克以下，在一定时间内肉色观感良好；加入20毫克以上，可呈现商业上需要的稳定色彩；加入50毫克则有特殊气味。
环境中化肥施用、污水灌溉、垃圾粪便、工业含氮废弃物、燃料燃烧排放的含氮废气等在自然条件下，经降水淋溶分解后形成硝酸盐，流入河、湖并渗入地下，从而造成地表水和地下水的硝酸盐污染。如污水下渗、污灌和滥施化肥可使地下水硝酸盐含量由数毫克/升剧增至400毫克/升以上（国家生活饮用水硝酸盐含量卫生标准小于88.6毫克/升，以氮计小于20毫克/升）；滥施化肥、污灌、用硝酸盐污染的水源灌溉也使农作物吸收了大量的硝酸盐类，如过分施肥所产的菠菜中每公斤干重可含亚硝酸盐达3600毫克。还有腌制的渍酸菜、经过长途运输和长期贮存的蔬菜以及隔夜的熟蔬菜不仅硝酸盐含量大量增加，而且在硝酸盐还原菌的作用下，硝酸盐被还原为亚硝酸盐。
上述含有大量硝酸盐与亚硝酸盐的饮水、蔬菜、粮食、鱼、肉制品、渍酸菜、隔夜炒菜等经人食用后，大量亚硝酸盐可使人直接中毒，而且硝酸盐在人体内也可被还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒，轻者头昏、心悸、呕吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，抢救不及时可危及生命。不仅如此，亚硝酸盐在人体内外与仲胺类作用形成亚硝胺类，它在人体内达到一定剂量时是致癌、致畸、致突变的物质，可严重危害人体健康。为了防止硝酸盐与亚硝酸盐的危害，除了要科学合理地施用化肥、禁止使用污水灌溉、实行污水、垃圾与粪便无害化处理等环保措施以保护地表水与地下水源不遭受硝酸盐和亚硝酸盐污染外，还应尽量少吃腌制、熏制、腊制的鱼、肉类、香肠、腊肉、火腿、罐头食品、渍酸菜、盐腌不久的菜；不买存放过久、隔日或发蔫的蔬菜；当日买的菜当日吃完；不吃隔夜的熟蔬菜；不可将剩饭菜长久存放；不可将工业用亚硝酸盐（如亚硝酸钠）当做食盐误食。
环境中硝酸盐与亚硝酸盐的污染来源很多，如：1.人工化肥：有硝酸铵、硝酸钙、硝酸钾、硝酸钠和尿素等；2.生活污水、生活垃圾与人畜粪便，据测试1升生活污水在自然降解过程中，可产生110毫克硝酸盐；1公斤垃圾粪便堆肥在自然条件下经淋滤分解后，可产生492毫克硝酸盐；3.食品、燃料、炼油等工厂排出大量的含氨废弃物，经过生物、化学转换后均形成硝酸盐进入环境中；4.汽车、火车、轮船、飞机、锅炉、民用炉等燃烧石油类燃料、煤炭、天然气，可产生大量氮氧化物，平均燃烧1吨煤、1千升油和1万立方米天然气可分别产生二氧化氮气体9、13与63公斤，这些二氧化氮气体经降水淋溶后可形成硝酸盐降落到地面和水体中；5.食品防腐与保鲜：硝酸盐与亚硝酸盐被广泛用在肉品和鱼的防腐和保存上，以使肉制品呈现红色和香味，在每公斤肉食品中加入亚硝酸盐（一般为亚硝酸钠）5毫克以下，在一定时间内肉色观感良好；加入20毫克以上，可呈现商业上需要的稳定色彩；加入50毫克则有特殊气味。
环境中化肥施用、污水灌溉、垃圾粪便、工业含氮废弃物、燃料燃烧排放的含氮废气等在自然条件下，经降水淋溶分解后形成硝酸盐，流入河、湖并渗入地下，从而造成地表水和地下水的硝酸盐污染。如污水下渗、污灌和滥施化肥可使地下水硝酸盐含量由数毫克/升剧增至400毫克/升以上（国家生活饮用水硝酸盐含量卫生标准小于88.6毫克/升，以氮计小于20毫克/升）；滥施化肥、污灌、用硝酸盐污染的水源灌溉也使农作物吸收了大量的硝酸盐类，如过分施肥所产的菠菜中每公斤干重可含亚硝酸盐达3600毫克。还有腌制的渍酸菜、经过长途运输和长期贮存的蔬菜以及隔夜的熟蔬菜不仅硝酸盐含量大量增加，而且在硝酸盐还原菌的作用下，硝酸盐被还原为亚硝酸盐。
上述含有大量硝酸盐与亚硝酸盐的饮水、蔬菜、粮食、鱼、肉制品、渍酸菜、隔夜炒菜等经人食用后，大量亚硝酸盐可使人直接中毒，而且硝酸盐在人体内也可被还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒，轻者头昏、心悸、呕吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，抢救不及时可危及生命。不仅如此，亚硝酸盐在人体内外与仲胺类作用形成亚硝胺类，它在人体内达到一定剂量时是致癌、致畸、致突变的物质，可严重危害人体健康。为了防止硝酸盐与亚硝酸盐的危害，除了要科学合理地施用化肥、禁止使用污水灌溉、实行污水、垃圾与粪便无害化处理等环保措施以保护地表水与地下水源不遭受硝酸盐和亚硝酸盐污染外，还应尽量少吃腌制、熏制、腊制的鱼、肉类、香肠、腊肉、火腿、罐头食品、渍酸菜、盐腌不久的菜；不买存放过久、隔日或发蔫的蔬菜；当日买的菜当日吃完；不吃隔夜的熟蔬菜；不可将剩饭菜长久存放；不可将工业用亚硝酸盐（如亚硝酸钠）当做食盐误食。
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发表于:2008-05-18 18:53:02
推荐："接盘手"之后再来说个"备胎男"的故事，贵在真实
...第29楼...
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推荐：想不通 强烈要求和未来公公婆婆住一道 但是BF···
...第33楼...
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| 引用： 引用： 引用： 额...曾经很想吃喜多屋的飘过....断念ING... LZ,以后我们去金钱豹吧..... 广告贴。。。 lz...打你pp~谁允许你这么叫我~ 自助餐。。。有阴影了。。。而且每次去都吃多，不好~ 入山随俗.... LZ...还是你喜欢XSL????哈哈哈哈 .... 不怕死的飘过~~~~ |
我后悔带你上山了。。。
明早收做弄~
别把正经帖水了。。。
怎么还没有卫生检疫达人呢？
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发表于:2008-05-18 19:24:31
推荐：最成功的70年代单身贴,成功牵手30多对,快来加入我们!
...第37楼...
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帖子就要一水到底....
检疫达人去四川了.....
我们单位招收志愿者...LZ我看你身体健康,四肢发达,不如从了我们吧....
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发表于:2008-05-18 19:31:07
推荐：现场直播:和美女公交售票员的对话,有问题的TF可以问
...第42楼...
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