嗯嗯 谢谢楼上提醒换筷子的几位tf
筷子以前买的一对 新的时候很漂亮 几年用下来漆皮也没了 无所谓了 食品里的毒还要多 防不胜防 估计以毒攻毒负负得正了
番茄炒蛋其实讲究还是有的 主要不能太老太干 分享自己得经验给大家
蛋加入适量盐后多打打 这样蛋比较松软 起油锅一定要低油温 蛋倒进去后转转锅子 在蛋快要完全凝结前用锅铲稍稍翻动后起锅备用 除非很喜欢吃微焦的炒蛋...否则这个过程千万不要大火高温 以免蛋迅速干掉老掉 最好得状态就是出锅前要凝结还没完全凝结得样子...
然后锅内略微加油 炒番茄 这个时候油温七八成左右 我习惯先爆一瓣大蒜头拍开的蒜蓉 让油有一股蒜的香气 然后番茄放入油锅爆炒数秒 番茄最好切的薄一点 容易迅速受热出汁水 不会出现大块番茄里面还没熟外面已经糊掉的现象
此时将蛋放入锅中翻炒数秒 加适量的糖 最后关火勾芡出锅
番茄不红的话可以加点番茄沙司~自己吃的话就无所谓了 这东西谁知道里面有没有苏丹红 还是安全第一...
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