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宽带山生活
版主:saliven 麦克 银河 

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主题:鱼汤哪能噶好烧得来发白啊?

21 0

来自:保密
注册:2008-09-04
发帖:5+49 
downloading



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2008-11-08 21:44:02
推荐:牙齿有问题,您找我! ...楼主...

牛顿十三
661 133

来自:上海
注册:2006-12-26
发帖:412+8926 
加牛奶



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滑稽啊滑稽~~

发表于:2008-11-08 21:44:21

夜挺
887 2715

来自:海外
注册:2005-12-20
发帖:245+3517 
油里煎一煎



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King of the night.

发表于:2008-11-08 21:45:53
推荐:畅玩天下贰,精彩玄幻飞行 ...第2楼...

光头
521 63

来自:上海
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发帖:1276+13070 
上面已经说了我就不重复啦downloading



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&amp;nbsp;

发表于:2008-11-08 21:46:59
推荐:kds红日官网启动啦!!! ...第3楼...

冰咖啡
1177 1

来自:上海
注册:2004-04-29
发帖:137+3196 
店里的都加炼乳的



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一花一世界,
一沙一天堂,
掌中握无限,
霎那成永恒。

发表于:2008-11-08 21:47:32

147 0

来自:保密
注册:2008-06-09
发帖:4+284 
开水!加水一定是开水,如果是冷水,小火慢炖,拿本长篇小说坐边上慢慢看,看完也白了。downloading



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2008-11-08 21:47:54
推荐:迎新年牙齿美容大行动 ...第5楼...

李元芳
322 142

来自:宁夏
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发帖:293+16562 
加白醋,这样钙就容易溶解了



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提供IT技术支持
【QQ:403881443】【买吉他,钢琴,古筝】
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【Msn:butterfly-young@hotmail.com

发表于:2008-11-08 21:47:56

21 0

来自:保密
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发帖:5+50 
真额加牛奶啊?还有别饿办法伐?



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2008-11-08 21:48:32

大相扑
1879 0

来自:上海
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发帖:51+232 
  引用:
油里煎一煎



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赤膊上阵

发表于:2008-11-08 21:50:47

无妻徒刑
818 1156

来自:上海
注册:2004-07-02
发帖:327+4889 
  引用:
油里煎一煎



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总能找回那把枪的

发表于:2008-11-08 21:51:10

香烟
713 1457

来自:上海
注册:2004-11-11
发帖:603+8111 
先要用热油煎,然后下开水先大火炖开后就开小火,15分钟后放豆腐一起炖,1小时后这个汤出来又白又香!



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每日一顶,顶到小日本灭亡!&amp;nbsp;

发表于:2008-11-08 21:51:26

21 0

来自:保密
注册:2008-09-04
发帖:5+51 
我明早起试试看。



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2008-11-08 21:51:37

小虎
1546 14

来自:上海
注册:2001-09-07
发帖:1119+7227 
饭店的诀窍。包括很多老汤。鸡汤。放雀巢三花豆奶downloading



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我一直都有一个梦想:自己是地主少爷,家有良田千顷,终日不学无术,没事领着一群狗奴才上街去调戏良家妇女

发表于:2008-11-08 21:51:44

23 0

来自:上海
注册:2008-09-05
发帖:98+496 
  引用:
真额加牛奶啊?还有别饿办法伐?




上面骗你的 别信



先煎后煮 煮的时间长点



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乱删贴现象需要整治

发表于:2008-11-08 21:51:55

21 0

来自:保密
注册:2008-09-04
发帖:5+52 
高手老多额嘛。



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2008-11-08 21:52:10
推荐:被戴绿帽,心情极度差 ...第14楼...

方方
965 601

来自:上海
注册:2005-02-07
发帖:6+271 
洗净后,放油少许,等油热后,放姜片少许,然后放入鱼,待两面金黄后,放入冷水,大火烧开后,改用中小火炖,等待鱼汤烧白后再放盐和味精,加葱末少许,装盘上桌!!!(盐和味精一定要最后放)



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2008-11-08 21:52:55

30 0

来自:保密
注册:2008-09-17
发帖:11+111 
奥妙



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2008-11-08 21:53:26

¤喾迦
1615 0

来自:上海
注册:2001-05-25
发帖:522+16260 
我的看法
1.要油煎 最好把鱼脑壳弄开点
2.煎好放到已经热好的水里
3.大火 绝对不能小火 一小就清了
无添加剂 保证奶白



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其实我是个牧师
牧师的天职是治疗
我却选择了暗影,
因为更多时候战斗比治疗更有效

发表于:2008-11-08 21:54:28

732 20

来自:保密
注册:2003-08-21
发帖:42+9446 
鱼汤为什么能发白,就和牛奶为什么是白色的一样,里面有油脂。
油脂乳化之后,说白了,就是颗粒变小之后,颗粒越小,和水混合得越好,看起来就越白。
拿条肥鱼来,不放油进去,哪怕烧个100天,都不会白。

鱼汤的白和牛奶一样,不是蛋白质丰富而白,而是油和水充分混合而变白。



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人生没有如果,不能后悔重来。

发表于:2008-11-08 21:55:16
推荐:S*H*E你是卖艺还是卖色! ...第18楼...

和谐的苏芩
864 125

来自:上海
注册:2005-01-27
发帖:77+2287 
油煎+开水+大火,等白了以后再加酒,再加调料



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TF最光荣,我们都是一家门,团结如一,不分你我!

发表于:2008-11-08 21:55:16

21 0

来自:保密
注册:2008-09-04
发帖:5+53 
。。。



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2008-11-08 21:55:53
推荐:打造KDS最美贴,刹那芳华 ...第20楼...

21 0

来自:保密
注册:2008-09-04
发帖:5+54 
楼上的好像是正解



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2008-11-08 21:56:21

諾(^ω^)諾
137 0

来自:上海
注册:2005-08-14
发帖:32+436 
downloading
阿拉LG用猪油煎额,然后倒开水进起,每次的鱼汤都很白很白额。。。downloading

楼主可以试试看阿~~~



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原來愛情只有兩個結果【你得到很多尊嚴,或失去很多尊嚴】
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发表于:2008-11-08 21:57:01

140 1

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发帖:43+2326 
  引用:
洗净后,放油少许,等油热后,放姜片少许,然后放入鱼,待两面金黄后,放入冷水,大火烧开后,改用中小火炖,等待鱼汤烧白后再放盐和味精,加葱末少许,装盘上桌!!!(盐和味精一定要最后放)


正解

这季节,再放些白萝卜切条



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我很穷!穷得开不起宝马,住不起别墅!

发表于:2008-11-08 21:57:27
推荐:【车型PK】科鲁兹PK世嘉 ...第23楼...

1149 12

来自:上海
注册:2001-07-04
发帖:28+1941 
白色就是靠油,形成的悬浊液 downloading

多点油,煎,加水旺火煮,就这么回事。



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//
// 我的博客:数字化思想 正搬家中……,新地址
// http://blog.sina.com.cn/yanlb2000
//&amp;nbsp;

发表于:2008-11-08 22:02:33

kds女巴子
248 56

来自:上海
注册:2006-07-26
发帖:92+866 
煎的时间久点,汤就白了downloading



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&amp;nbsp;蝴蝶飞不过沧海,谁都不忍心责怪。

发表于:2008-11-08 22:07:52

89 0

来自:保密
注册:2008-07-16
发帖:2+261 
大火 一定要大火



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我有 我可以!

发表于:2008-11-08 22:22:25

JustIce
1205 3544

来自:上海
注册:2004-09-29
发帖:137+3215 
小火炖久一点就可以了。。。。。。



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2008-11-08 22:24:54

泡个TF做男佣
206 25

来自:上海
注册:2003-05-22
发帖:87+1045 
  引用:
油里煎一煎


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低调的奢侈 精致的调皮

发表于:2008-11-08 22:25:38
推荐:大家对于幼教有什么看法? ...第28楼...

166 0

来自:上海
注册:2006-10-25
发帖:20+455 
煎鱼的时候不要放黄酒,黄酒要等到汤快炖好的时候稍微放几滴就好了,水不要放的太多,汤味道就不浓了,也不容易很白,2条鱼,一碗汤,开大火炖,汤变白后再开小火炖25分钟



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默默~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~祈祷&amp;nbsp;

发表于:2008-11-08 22:27:52

恶灵
540 3

来自:保密
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发帖:51+1153 
最好用铝锅



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每当我日过一个女孩,我就在地上放一块砖,于是就有了长城!

发表于:2008-11-08 23:24:55

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