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宽带山生活
版主:saliven 麦克 银河 

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主题:“咸酸饭”跟“菜饭”有啥区别?

此话题归属  万能求助
483 13

来自:上海
注册:2006-07-05
发帖:2186+18669 

发表于:2008-12-07 15:07:12
推荐:牙齿有问题,您找我! ...楼主...

483 13

来自:上海
注册:2006-07-05
发帖:2186+18670 
为啥要叫咸酸饭?难道是酸的饭吗??downloadingdownloading



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真正上海人
A Authentic Shanghainese

发表于:2008-12-07 15:07:40

Irina
560 13

来自:上海
注册:2006-09-28
发帖:65+5133 
好像是同一样东西,就是咸肉菜饭



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做天使真好,做天使是自由的

发表于:2008-12-07 15:08:32
推荐:畅玩天下贰,精彩玄幻飞行 ...第2楼...

Gin
138 73

来自:上海
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至少我是这么叫的 从来不说菜饭downloading



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2008-12-07 15:08:36
推荐:kds红日官网启动啦!!! ...第3楼...

483 13

来自:上海
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发帖:2186+18672 
  引用:
至少我是这么叫的 从来不说菜饭downloading
我跟你刚好相反。。。downloading



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真正上海人
A Authentic Shanghainese

发表于:2008-12-07 15:09:04

山海山
283 1

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发帖:85+2816 
咸酸饭肯定是大灶上烧出来的
和普通煮饭一样
但是要放猪油

菜饭现在一般指咸肉菜饭这种吧,炒出来的
色面口味不一样



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没事来兜兜

发表于:2008-12-07 15:09:08
推荐:KDS红日球迷会2010招募公告 ...第5楼...

28 3

来自:上海
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发帖:9+589 
我认为应该是说,没有单独的菜,看起来比较寒酸,所以叫寒酸饭。



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2008-12-07 15:09:22

84 1

来自:上海
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发帖:5+251 
咸酸饭肯定是大灶上烧出来的
和普通煮饭一样
但是要放猪油

菜饭现在一般指咸肉菜饭这种吧,炒出来的
色面口味不一样

downloadingdownloadingdownloading



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2008-12-07 15:10:01

483 13

来自:上海
注册:2006-07-05
发帖:2186+18673 
  引用:
咸酸饭肯定是大灶上烧出来的
和普通煮饭一样
但是要放猪油

菜饭现在一般指咸肉菜饭这种吧,炒出来的
色面口味不一样
不对吧,以前家里用一般饭锅烧、后来用电饭煲烧的都是叫菜饭或咸肉菜饭的。。。



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真正上海人
A Authentic Shanghainese

发表于:2008-12-07 15:10:19

么紧
478 564

来自:上海
注册:2007-09-13
发帖:79+2584 
好象本地人都把菜饭叫做咸酸饭的downloading



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<<<<<<<忍>>>>>>>

发表于:2008-12-07 15:10:42

山海山
283 1

来自:上海
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发帖:85+2817 
上海话里说寒酸是直接这么说的吗?



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没事来兜兜

发表于:2008-12-07 15:10:57

武则天
1667 23

来自:海外
注册:2002-12-06
发帖:762+8513 
咸酸饭是一堆隔夜菜加隔夜饭烧出来的

菜饭。。。新鲜烧的,目的就是为了烧菜饭



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彪悍的人生不需要解释

发表于:2008-12-07 15:11:01

483 13

来自:上海
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发帖:2186+18674 
  引用:
咸酸饭是一堆隔夜菜加隔夜饭烧出来的

菜饭。。。新鲜烧的,目的就是为了烧菜饭
原来咸酸饭是隔夜饭啊downloadingdownloading么切古啊,是困难时期发明的吧downloadingdownloading



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真正上海人
A Authentic Shanghainese

发表于:2008-12-07 15:12:01

山海山
283 1

来自:上海
注册:2003-07-22
发帖:85+2818 
  引用:
引用:
咸酸饭肯定是大灶上烧出来的
和普通煮饭一样
但是要放猪油

菜饭现在一般指咸肉菜饭这种吧,炒出来的
色面口味不一样不对吧,以前家里用一般饭锅烧、后来用电饭煲烧的都是叫菜饭或咸肉菜饭的。。。
我说的是现在
这种太家常的东西基本很难考证
至少饭店里很少看见咸酸饭
大部分是咸肉菜饭了



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没事来兜兜

发表于:2008-12-07 15:12:44

feverzsj
1076 1

来自:上海
注册:2001-07-06
发帖:2118+22720 
菜饭吃炒出来的



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少思虑以养心气,寡色欲以养肾气,
常运动以养骨气,戒嗔怒以养肝气,
薄滋味以养胃气,省言语以养神气,
多读书以养胆气,顺时令以养元气。

发表于:2008-12-07 15:12:52

山海山
283 1

来自:上海
注册:2003-07-22
发帖:85+2819 
  引用:
咸酸饭是一堆隔夜菜加隔夜饭烧出来的



菜饭。。。新鲜烧的,目的就是为了烧菜饭
downloadingdownloading第一次听说



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没事来兜兜

发表于:2008-12-07 15:13:16

Tei
159 3

来自:上海
注册:2008-05-16
发帖:423+2229 
咸酸饭烧法和配料很有讲究额downloading



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2008-12-07 15:16:05

483 13

来自:上海
注册:2006-07-05
发帖:2186+18675 
么听说古个么事是多啊。。眼看要乱套。。。。。downloadingdownloading



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真正上海人
A Authentic Shanghainese

发表于:2008-12-07 15:16:17

会骑车的猫
263 5

来自:上海
注册:2007-12-04
发帖:24+1013 
  引用:
好象本地人都把菜饭叫做咸酸饭的downloading

那你说叫什么啊么紧要不要和很紧商量一下downloading



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2008-12-07 15:16:19

507 4

来自:上海
注册:2007-04-04
发帖:105+2465 
叫我干嘛
downloading



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Pentax K200D ┼ 50-200mm ┼ tamron17-50/2.8 ┼ 还在商店里的77公主

发表于:2008-12-07 15:20:04

十三太保
334 12

来自:上海
注册:2005-01-27
发帖:62+2132 
以前穷人穷 大米太贵吃不起 只好把菜叶切碎放在米里一起煮 这样可以吃饱肚皮也不会多用大米 而且还省了菜 生活很寒酸 所以这饭也被牵连取名寒酸饭 至于后来放咸肉猪油什么的 只不过是种生活进步的体现了
这点都看过阿信吧 里边经典的就是萝卜饭 一个道理



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发表于:2008-12-07 15:20:06
推荐:科帕奇SUV俱乐部版主招募 ...第20楼...

153 0

来自:上海
注册:2008-05-24
发帖:16+318 
就是一个东西
寒酸饭本地叫法



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再也没有比《成长的烦恼》好看的电视剧了

发表于:2008-12-07 15:20:59

483 13

来自:上海
注册:2006-07-05
发帖:2186+18680 
  引用:
就是一个东西
寒酸饭本地叫法
我感觉还是有明显区别的,但这种区别正在被淡化ing



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真正上海人
A Authentic Shanghainese

发表于:2008-12-07 15:24:47
推荐:本能寺之变 ...第22楼...

28 3

来自:上海
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发帖:9+593 
  引用:
以前穷人穷 大米太贵吃不起 只好把菜叶切碎放在米里一起煮 这样可以吃饱肚皮也不会多用大米 而且还省了菜 生活很寒酸 所以这饭也被牵连取名寒酸饭 至于后来放咸肉猪油什么的 只不过是种生活进步的体现了
这点都看过阿信吧 里边经典的就是萝卜饭 一个道理


我也觉得是这个说法



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2008-12-07 15:27:05

武则天
1667 23

来自:海外
注册:2002-12-06
发帖:762+8518 
  引用:
引用:
咸酸饭是一堆隔夜菜加隔夜饭烧出来的





菜饭。。。新鲜烧的,目的就是为了烧菜饭downloadingdownloading第一次听说


啊?我是以前一本书里看到的- -



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彪悍的人生不需要解释

发表于:2008-12-07 15:28:17

武则天
1667 23

来自:海外
注册:2002-12-06
发帖:762+8519 
百度了一下,说咸酸饭是浦东对菜饭的叫法downloading



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彪悍的人生不需要解释

发表于:2008-12-07 15:29:12

山海山
283 1

来自:上海
注册:2003-07-22
发帖:85+2823 
其实类似的区别还有很多

比如汤团啊元宵啊什么 本地和市区的叫法 做法都有区别



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没事来兜兜

发表于:2008-12-07 15:29:38
推荐:端午节人气美食学习包粽子! ...第26楼...

28 3

来自:上海
注册:2008-11-10
发帖:9+594 
  引用:

引用:
引用:
咸酸饭是一堆隔夜菜加隔夜饭烧出来的





菜饭。。。新鲜烧的,目的就是为了烧菜饭downloadingdownloading第一次听说

啊?我是以前一本书里看到的- -

那是炒饭的做法,隔夜饭不会粘在一起,炒完以后才会有好的口感,所以炒饭都是用隔夜饭。



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2008-12-07 15:30:08

三种武器
487 64

来自:上海
注册:2005-04-27
发帖:179+3296 
咸酸饭有点像广东的艇仔粥哈哈



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人生的最大悲哀就是不认识自己的人生

发表于:2008-12-07 16:14:56

61 0

来自:海外
注册:2005-07-04
发帖:10+207 
寒酸饭 一种说法是用隔夜菜和隔夜饭混一起做出来的东西,上面有一位TF已经提到了

菜饭一般是指咸肉菜饭,上海人家一般家里用电饭煲来做咸肉菜饭



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2008-12-07 16:32:11

喷嚏狂
761 70

来自:上海
注册:2006-04-26
发帖:1778+12104 
咸酸饭 就是用馊掉的饭 放点盐炒一下



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2008-12-07 16:33:23

483 13

来自:上海
注册:2006-07-05
发帖:2187+18704 
  引用:
咸酸饭 就是用馊掉的饭 放点盐炒一下
downloadingdownloadingdownloading这个跟所谓渣滓洞里江姐和小萝卜头吃的牢饭有何不同呢???downloadingdownloading



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真正上海人
A Authentic Shanghainese

发表于:2008-12-07 16:42:32

165 49

来自:上海
注册:2008-06-08
发帖:477+3613 
  引用:
咸酸饭肯定是大灶上烧出来的
和普通煮饭一样
但是要放猪油

菜饭现在一般指咸肉菜饭这种吧,炒出来的
色面口味不一样


对的



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2008-12-07 16:43:39

诶哟
421 0

来自:上海
注册:2004-06-17
发帖:50+583 
[b]正解[/b]
  引用:

我认为应该是说,没有单独的菜,看起来比较寒酸,所以叫寒酸饭。



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How deep is your love

发表于:2008-12-07 16:48:42

230 24

来自:上海
注册:2008-04-19
发帖:1+378 
  引用:
咸酸饭烧法和配料很有讲究额downloading
downloading可以放很多东西的,不仅仅是青菜咸肉香肠



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2008-12-07 16:48:59

余浪
1001 2

来自:上海
注册:2001-02-02
发帖:74+3065 
  引用:

引用:
咸酸饭肯定是大灶上烧出来的
和普通煮饭一样
但是要放猪油

菜饭现在一般指咸肉菜饭这种吧,炒出来的
色面口味不一样

对的



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需要身份认证才能让你看见签名

发表于:2008-12-07 16:50:03
推荐:【车型PK】大众朗逸VS荣威550 ...第35楼...

1939 99

来自:上海
注册:2000-09-19
发帖:324+10171 
菜饭是寒酸饭的升级版本downloading

好比8800GT 9800GX2


寒酸饭是解放前穷人吃的,习惯叫法,现在制作讲究了,但还有人把菜饭叫寒酸饭.



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准备转岗&amp;nbsp;

发表于:2008-12-07 16:50:22

106 0

来自:上海
注册:2004-06-27
发帖:7+103 
咸酸饭比菜饭肉多肉大



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发表于:2008-12-07 16:53:47

189 16

来自:上海
注册:2007-04-27
发帖:255+1826 
downloading



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2008-12-07 21:06:31

11 5

来自:保密
注册:2008-11-22
发帖:1+17 
正确的叫法是 咸许饭



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2008-12-07 21:11:04
推荐:打造KDS最美贴,刹那芳华 ...第39楼...

346 22

来自:上海
注册:2007-07-07
发帖:84+8396 
  引用:
至少我是这么叫的 从来不说菜饭downloading



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2008-12-07 21:12:55
推荐:大家对于幼教有什么看法? ...第40楼...

小把戏
274 2

来自:上海
注册:2007-08-04
发帖:149+1010 
本地人一般都叫“寒酸饭”,用兆头烧策来个~~加点滋油~~个米道叫归嗲啊~~~哈哈~~最欢喜阿拉母妈烧个~~~~



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个四嘎真是一泡里个污!
~别看现在闹得欢,小心秋后拉清单!

发表于:2008-12-07 21:21:23

闵行一朵花
705 0

来自:上海
注册:2005-02-15
发帖:223+20791 
  引用:
本地人一般都叫“寒酸饭”,用兆头烧策来个~~加点滋油~~个米道叫归嗲啊~~~哈哈~~最欢喜阿拉母妈烧个~~~~


downloading米道一流啊downloading 不過現在沒有兆頭了downloading



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呀拉索。。。。这就是青藏高原~~~

发表于:2008-12-07 21:23:28

49 0

来自:上海
注册:2008-10-20
发帖:11+78 
  引用:
咸酸饭 就是用馊掉的饭 放点盐炒一下

港大

我们都是新鲜的从田地里采下来的青菜加上大米做的



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2008-12-07 21:25:12

汽车人变形
202 253

来自:上海
注册:2008-05-22
发帖:9+1081 
个人理解。。
菜饭比较笼统,可以有咸肉青菜的,香肠卷心菜的等
咸酸饭貌似只是指用咸肉的



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外5z,内君子

发表于:2008-12-07 21:32:37

484 14

来自:上海
注册:2006-07-05
发帖:2191+18741 
这个目前还是个迷,还要等待最权威最专业的来破题。。。downloading



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真正上海人
A Authentic Shanghainese

发表于:2008-12-08 10:46:50

34 25

来自:上海
注册:2008-11-03
发帖:4+601 
咸酸听上去就很难听的。



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这家伙全射进去了 什么也没流下

发表于:2008-12-08 10:48:21
推荐:爱尔给我的“重生” ...第46楼...

484 14

来自:上海
注册:2006-07-05
发帖:2191+18742 
  引用:
咸酸听上去就很难听的。
反正小辰光吾从来么听说古,后来到了90年代后期开始渐渐听说了。。。。。



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真正上海人
A Authentic Shanghainese

发表于:2008-12-08 10:50:10
推荐:迎新年牙齿美容大行动 ...第47楼...

953 7

来自:保密
注册:2005-07-26
发帖:2401+8857 
咸酸饭浦东本地人说法,其实现在家里还经常烧的,都放了很多肉和蔬菜,还是叫咸酸饭



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2008-12-08 10:56:26

484 14

来自:上海
注册:2006-07-05
发帖:2191+18748 
  引用:
咸酸饭浦东本地人说法,其实现在家里还经常烧的,都放了很多肉和蔬菜,还是叫咸酸饭
很好的口头证言downloadingdownloading



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真正上海人
A Authentic Shanghainese

发表于:2008-12-08 10:57:45
推荐:被戴绿帽,心情极度差 ...第49楼...

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