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主题:我想学做炸猪排~请教~***************标题要长
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来自：上海
注册：2007-06-01
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炸猪排要怎么做又入味又鲜嫩又好吃卖相又好
以好吃为基础的4又准则
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对满怀梦想的人来说 终点也是起点 KEEP WALKING
发表于:2009-05-24 09:46:48
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来自：上海
注册：2009-05-22
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猪排稍微敲一敲放蛋清盐味精腌制
出来裹上面包糠,放在一边,等油腾起来泡在里面炸,不要用煎的
油一定要没过猪排,火不要大,不然外面焦了里面没熟
拿出来后等凉了点再改刀就行了
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这个家伙很懒，什么也没留下......
发表于:2009-05-24 10:15:46
CIVIN大神，下次来阿拉群DIY PARTY，让两个大厨现场表演
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那时，你的眼神真的非常棒。没有恐惧，没有疑惑，没有痛苦。那是野生动物的眼睛——不，是圣徒的。
发表于:2009-05-24 16:41:17
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来自：上海
注册：2008-10-01
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万人如海一身藏♀聒噪且肤浅の半熟御宅女
不主动 不拒绝 不承诺 不负责
发表于:2009-05-24 17:09:26
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来自：上海
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发帖：231＋9766
引用：
CIVIN大神，下次来阿拉群DIY PARTY，让两个大厨现场表演
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别瞎说。。我略懂。。略懂
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对满怀梦想的人来说 终点也是起点 KEEP WALKING
发表于:2009-05-24 17:29:32
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来自：上海
注册：2007-06-01
发帖：231＋9767
包子可以的
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对满怀梦想的人来说 终点也是起点 KEEP WALKING
发表于:2009-05-24 17:30:44
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来自：上海
注册：2007-06-01
发帖：231＋9768
喜欢正宗的海派炸猪排~沾辣酱油~
可惜最近减肥
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对满怀梦想的人来说 终点也是起点 KEEP WALKING
发表于:2009-05-24 17:37:14
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来自：上海
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发帖：342＋31744
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莫再提起那人世间的是非 今宵有酒今宵醉
发表于:2009-05-24 20:34:06
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KDS美食天地：http://club.pchome.net/forum_1_16.html
我们自己的美食活动地。美食试吃群：74623174
发表于:2009-05-24 22:00:00
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来自：上海
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发帖：76＋2325
日式的炸猪排不好吃，
上海传统的比较好，酱油糖鸡蛋面糊裹了炸
那怕用味好美炸猪排的调料炸也更好吃
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这个家伙很懒，什么也没留下......
发表于:2009-05-24 22:14:14
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来自：上海
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引用：
日式的炸猪排不好吃，
上海传统的比较好，酱油糖鸡蛋面糊裹了炸
那怕用味好美炸猪排的调料炸也更好吃 |
对对
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对满怀梦想的人来说 终点也是起点 KEEP WALKING
发表于:2009-05-25 00:35:13
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来自：上海
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发帖：231＋9780
还有没有TF赐教~~
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对满怀梦想的人来说 终点也是起点 KEEP WALKING
发表于:2009-05-25 02:10:20
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来自：上海
注册：2007-02-23
发帖：32＋4042
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命运就像强 奸，你反抗不了就要学会享受.工作就像轮 奸，你不行了别人就上.生活就像自 慰，什么都得靠自己双手。
学习就像嫖 娼，出完钱后又出力。工资就像例假，一月不来你就傻眼。
奖金就像**，掉
发表于:2009-05-25 07:43:13
锤子买好了吗？
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我最喜欢 01月31日，最不喜欢 12月01日 。。。
www.darwinz.net
发表于:2009-05-25 08:18:18
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发帖：10＋166
引用：
猪排要拍松 过3关 面粉-全蛋液-面包粉 面包粉不可以是甜的 容易发黑 油温140°先炸到半熟 捞出 油温拉到180°复炸逼油迅速起锅 必须先捞出猪排才关火 不然会吃油
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全蛋液值的是一个整蛋打成的浆咯？要加水伐？
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我义无反顾的从一个德系车主变成了一个日系车主。
尽情鄙视我吧。 
发表于:2009-05-25 13:55:08
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来自：上海
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发帖：59＋1528
引用：
引用：
猪排要拍松 过3关 面粉-全蛋液-面包粉 面包粉不可以是甜的 容易发黑 油温140°先炸到半熟 捞出 油温拉到180°复炸逼油迅速起锅 必须先捞出猪排才关火 不然会吃油
全蛋液值的是一个整蛋打成的浆咯？要加水伐？
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不要加水 只加蛋白比较嫩 炸出来比较软 只加蛋黄比较香 炸出来比较脆 看你的需要咯
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万人如海一身藏♀聒噪且肤浅の半熟御宅女
不主动 不拒绝 不承诺 不负责
发表于:2009-05-25 16:49:45
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来自：上海
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美食版传奇人物光临寒舍。。不生光荣
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对满怀梦想的人来说 终点也是起点 KEEP WALKING
发表于:2009-05-25 22:40:45
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马克！
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十分钟年华老去……
发表于:2009-05-26 09:07:37
大江汉堡才素王道
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河蟹社会你要感觉不河蟹的话你就要被河蟹掉。
发表于:2009-05-26 17:26:41
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来自：上海
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发表于:2009-05-26 18:09:10
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算你狠
发表于:2009-05-27 13:41:54
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来自：上海
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对满怀梦想的人来说 终点也是起点 KEEP WALKING
发表于:2009-05-27 14:00:20
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来自：上海
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发帖：1＋8
...(¯﹃¯）口水....
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这个家伙很懒，什么也没留下......
发表于:2009-05-27 14:18:27
买相满好的
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这个家伙很懒，什么也没留下......
发表于:2009-05-28 21:29:47
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来自：保密
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发帖：0＋17
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这个家伙很懒，什么也没留下......
发表于:2009-05-29 00:24:47
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