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主题:上海的红烧肉里该不该加醋

此话题归属 自己动手

CRISE兔子jiangfeng98

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身为一个上海人,红烧肉是伴随我们成长的的一大美味...友友最近向奶奶学习如何做这道菜...在我的实习过程中意外发现在抽汁的时候加上一小勺醋会让肉更嫩滑..入口即化的完美享受...但是有一点点伴随的酸味即使加糖也无济于事.....求救啊来个高深的师傅教教我把解决了以后就能做给老婆吃啊

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这个家伙很懒，什么也没留下......

发表于:2009-11-09 09:49:05

推荐：牙齿有问题，您找我! ...楼主...

無爲liuqingshan

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上海的红烧肉是伐摆醋个。但苏式红烧肉是摆了点醋。

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【抓紧手，一无所有；放开手，应有尽有。】

发表于:2009-11-09 16:47:21

推荐：秀电影模仿照片赢免费电影票！ ...第1楼...

chillyguchillygu

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吃出来酸,你一定放太多醋了,喷一点点就可以了

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这个家伙很懒，什么也没留下......

发表于:2009-11-09 18:27:56

推荐：畅玩天下贰，精彩玄幻飞行 ...第2楼...

polopolocc

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不放的，上海红烧肉以糖酱油味主。

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这个家伙很懒，什么也没留下......

发表于:2009-11-09 19:07:14

推荐：百人免费电影观摩一起分享风声 ...第3楼...

浩特gfsar

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真不错啊。。。

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这个家伙很懒，什么也没留下......

发表于:2009-11-09 19:12:53

推荐：i3G玩家营“我爱疯”正式成立--09年末狂欢日 ...第4楼...

heheqxh0122

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少放点

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QQ：43934590

发表于:2009-11-09 20:36:34

推荐：kds红日官网启动啦！！！ ...第5楼...

眼弼泽列切henryzhen

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不加，糖，料酒。酱油也不加

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这个家伙很懒，什么也没留下......

发表于:2009-11-09 20:54:46

推荐：想不通强烈要求和未来公公婆婆住一道但是BF··· ...第6楼...

感恩上苍gesc

468

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呵呵，那一小勺醋应该在下酱油是一起下去，到收汁时基本挥发了，是吃不出来的！

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红尘滚滚
天意无常
不遂我心不勉强
&nbsp;&nbsp;

发表于:2009-11-09 21:06:05

推荐：娘娘，我要挑戰你，標題要長，動的入 ...第7楼...

独霸dbwl

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身为一个上海人,红烧肉是伴随我们成长的的一大美味...友友最近向奶奶学习如何做这道菜...在我的实习过程中意外发现在抽汁的时候加上一小勺醋会让肉更嫩滑..入口即化的完美享受...但是有一点点伴随的酸味即使加糖也无济于事.....求救啊来个高深的师傅教教我把解决了以后就能做给老婆吃啊

个人觉得应该放一点点。。。增加味道！

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这个家伙很懒，什么也没留下......

发表于:2009-11-09 21:12:12

推荐：看好冥王神话，圣斗士达人入，问问双子座的问题~ ...第8楼...

佛罗伦萨bemylast

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不加，糖，料酒。酱油也不加

不加酱油

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圣母百花大教堂，米开朗基罗广场，嗲！

发表于:2009-11-09 22:24:29

推荐：昨天帮同学介绍GF，想不到我同学那么戆。。。杯具啊 ...第9楼...

顶结棍mkl0402

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不加，糖，料酒。酱油也不加

不加酱油

真宗额是炒糖色额

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为撒窝噶伐老乱？

发表于:2009-11-09 22:47:26

推荐：欲哭无泪！丈母娘给我开的电器财礼单子竟然要18万 ...第10楼...

kevinshaokevinshao

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不加，糖，料酒。酱油也不加

个把撒扫

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这个家伙很懒，什么也没留下......

发表于:2009-11-10 09:23:54

推荐：上两张我家宝贝魔女一周岁的照片 ...第11楼...

烨游天宫sylphshi

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解决了以后就能做给老婆吃啊

好男人啊~特地登陆顶贴。

红烧肉用小火炖的时间长点。不加醋也很香酥入味。

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这个家伙很懒，什么也没留下......

发表于:2009-11-10 11:58:10

推荐：【KDS商盟】冬季团购第一波“招财猫电暖手宝” ...第12楼...

taoYYtaoyy

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我烧的时候只放冰糖和酱油，妈妈烧的时候放的，道理就是LZ讲的，会嫩一点，只放一点点，吃不出来的。

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主营上海华宝手工牛轧糖、巧克力、润喉糖、低糖/无糖食品
懂的入

发表于:2009-11-10 12:11:07

推荐：“迪斯尼乐园”建在上海是整个中国的悲哀? ...第13楼...

qtfengba

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要加了才好吃还有糖

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这个家伙很懒，什么也没留下......

发表于:2009-11-10 12:51:41

推荐：开帖说说我不能和家里说的辛酸媳妇遭遇(原创) ...第14楼...

positivitypositivity

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不加酱油不可能的吧。。。。

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金钱QJ了艺术生了个孽种叫设计

发表于:2009-11-10 13:29:44

推荐：中国人在朝鲜做生意的亲身经历曝光：真的大长见识02 ...第15楼...

jk06jk06

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教你个新方法，用电饭煲烧，
先是将切好的肉开水里“差巴斯”
洗干净，仍旧放进电饭煲，加水烧
一直烧到肉里面的油出来，加酱油糖等调味品，翻炒几下，Over
这是我又一次“差巴斯”差过头后发现的，味道绝对好
别忘了加老姜

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这个家伙很懒，什么也没留下......

发表于:2009-11-10 14:58:13

推荐：来讲讲关于新加坡红灯区的事情吧 ...第16楼...

momokanwilson_shi

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不放酱油的老栾的，不过糖本身也可以着色，有道理额。。。

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我叫大人阿大什么大人什么人
　　　　大人贱人贱人贱人
　　　　叫可叫非常叫
　　　　叫就叫叫就叫
　　　　你叫我不叫你不叫我怎么知道我叫你阿
　　　　我大人叫你贱人

发表于:2009-11-10 15:40:46

推荐：绿豆鲨球迷会为CBA上海大鲨鱼征集横幅文字，图案 ...第17楼...

nihaomajiangyujing

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不妨的吧

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这个家伙很懒，什么也没留下......

发表于:2009-11-10 15:54:06

推荐：圣诞商家大促销活动，实惠到家 ...第18楼...

enjoyhahaenjoyhaha

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不喜欢吃酸

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这个家伙很懒，什么也没留下......

发表于:2009-11-10 16:56:12

推荐：迎新年牙齿美容大行动 ...第19楼...

清水池qscrgn

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教你个新方法，用电饭煲烧，
先是将切好的肉开水里“差巴斯”
洗干净，仍旧放进电饭煲，加水烧
一直烧到肉里面的油出来，加酱油糖等调味品，翻炒几下，Over
这是我又一次“差巴斯”差过头后发现的，味道绝对好
别忘了加老姜

侬烧的回锅肉吧

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2009年找回正真的自己

发表于:2009-11-10 18:46:07

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as2o3unclerin

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不加，糖，料酒。酱油也不加

不加酱油

真宗额是炒糖色额

正宗的连糖都不放，放红枣的

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MSN：unclerin@hotmail.com
如果你是聰明男人,如果你想哄女人上床,那一定會把色情演繹成愛情,把性說成愛.

发表于:2009-11-11 08:46:23

as2o3unclerin

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教你个新方法，用电饭煲烧，
先是将切好的肉开水里“差巴斯”
洗干净，仍旧放进电饭煲，加水烧
一直烧到肉里面的油出来，加酱油糖等调味品，翻炒几下，Over
这是我又一次“差巴斯”差过头后发现的，味道绝对好
别忘了加老姜
侬烧的回锅肉吧

EXIF版本：0220 相机品牌：SONY 相机型号：DSC-P72 光圈：F2.8 快门：10/400 感光度ISO：160

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发表于:2009-11-11 08:47:25

推荐：被戴绿帽，心情极度差 ...第22楼...

as2o3unclerin

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不放酱油的老栾的，不过糖本身也可以着色，有道理额。。。

那要和油配合才可以的，你见过酒酿圆子或者水果羹什么有颜色的挖

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发表于:2009-11-11 08:49:05

推荐：今天被亚新生活广场4楼上岛咖啡的托骗了600块 ...第23楼...

黑夜骑士n_knight

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不加，糖，料酒。酱油也不加

不加酱油

真宗额是炒糖色额

个人认为那是yp做法~~
上海红烧肉肯定是要加酱油的。

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凡是包容凡事相信凡事盼望凡事忍耐

发表于:2009-11-11 11:37:14

推荐：一个上海男人如何让自己的老婆在圣诞夜热血沸腾 ...第24楼...

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主题：	上海的红烧肉里该不该加醋

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