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主题:【赏心悦目宴客凉菜】三色蒸蛋——万紫千红总是春

地上の月影
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来自:上海 
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上次看到臭臭妈做这道菜的时候,当时觉得特别惊艳。心里一直想着做一做。没抱着多大希望好吃,只是觉得很美。但是做好以后才发现,原来美貌和美味是可以并存的!这是真的好吃,拿来请客绝对是一道赏心悦目的菜。做法简单美味,颜色缤纷多彩。看起来就很漂亮温暖。在家可以试试。





【赏心悦目宴客凉菜】三色蒸蛋——万紫千红总是春by 地上の月影



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你们要努力进窄门。我告诉你们:将来有许多人想要进去,却是不能。

发表于:2012-04-01 08:44:38
...楼主...

地上の月影
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来自:上海 
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【原料】:
鸡蛋三个 皮蛋一个 灰包蛋一个 咸蛋黄三个
【配料】:
姜一块 香葱适量
【调料】:
盐半茶匙



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你们要努力进窄门。我告诉你们:将来有许多人想要进去,却是不能。

发表于:2012-04-01 08:45:09
...第1楼...

地上の月影
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做法:
1,原料图。
2,皮蛋,灰包蛋,咸蛋黄切粒备用,鸡蛋蛋清蛋黄分开,姜磨泥滤汁。准备好一个不沾的容器,刷一层油。盐,姜汁分两份分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。
3,三种蛋粒铺在容器下面,蛋清倒进去,盖上保鲜膜戳上均匀小洞。
4,放入蒸锅,开水上锅蒸10分钟。拿出来。
5,蛋黄倒在上面。包上保鲜膜,蒸15分钟即可。
6,拿出来切块装盘,用香葱装饰即可。



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你们要努力进窄门。我告诉你们:将来有许多人想要进去,却是不能。

发表于:2012-04-01 08:45:38

地上の月影
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备注:
1,灰包蛋有些地方叫变蛋,皮鸡蛋,就是石灰包裹的鸡蛋。金黄色。文中的分量只够一小盘,嫌少的可以增加一倍的量。

,2,切的时候,先切成竖条,然后切菱形。切的时候,要抖动刀,不要用大力气,还要比着切大小均匀。不然装盘就对不成花型了。



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你们要努力进窄门。我告诉你们:将来有许多人想要进去,却是不能。

发表于:2012-04-01 08:45:52

牛轧糖
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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2012-04-08 10:38:05

万人皆我
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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2012-04-11 09:08:25

胖小子
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很好。



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2012-06-08 09:12:24

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主题: 【赏心悦目宴客凉菜】三色蒸蛋——万紫千红总是春
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  • 小龙虾发展下去要列入奢侈品行列了
  • 我做额披萨爱可以伐
  • 好久没吃了,馋了,明天去尝尝
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