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主题:家庭自制葡萄酒全过程(连载)。

此话题归属  静物微距
天晓得
295 1
来自:浙江
等级:青铜目
注册:2004-11-08
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经多方资料查找比较及自制结果,特将自制葡萄酒经验公布如下(逐步试验中,有错勿怪):
1。第一次试验成品(巨峰葡萄,虽是试验,味道绝对比200以内的干红要好!)


家庭自制葡萄酒全过程(连载)。by 天晓得



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2005-10-03 22:58:11
推荐:牙齿有问题,您找我! ...楼主...

天晓得
295 1
来自:浙江
等级:青铜目
注册:2004-11-08
发帖:27+361 
2。拟将第二次试验全程图示公布。(本人时间有限,本月内争取完成)。



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2005-10-03 23:01:55

F6U
636 1
来自:湖北
等级:白银目
注册:2002-10-13
发帖:23+1792 
坐着等downloading



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什么也没留下.......这个家伙......懒!

发表于:2005-10-04 00:00:02
推荐:迎新年牙齿美容大行动 ...第2楼...

50 0
来自:湖北
等级:石头目
注册:2005-05-28
发帖:1+25 
胃口掉起来了downloadingdownloading



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2005-10-04 00:31:45
推荐:kds红日官网启动啦!!! ...第3楼...

345 0
来自:广西
等级:白银目
注册:2004-04-01
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海纳百川 小泡菜
downloading葡萄酒我喜欢....口水..downloading



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用我心与手中的DC,记录美丽与超凡~~

发表于:2005-10-04 00:43:18

天晓得
296 1
来自:浙江
等级:青铜目
注册:2004-11-08
发帖:27+362 
清早醒来,头有点晕,葡萄酒好喝,看来昨晚有点喝多了(2斤)。
起床,刷脸,洗牙。穿雨衣,冒着台风雨,跑到市场上花50大洋买了16斤葡萄。
第一步:将葡萄整串放入水中浸泡两小时。(去掉烂掉的,脱落的葡萄,只能整串浸泡,不可清洗,不可摘下来泡)


家庭自制葡萄酒全过程(连载)。by 天晓得

EXIF版本:0220  相机品牌:KONICA MINOLTA   相机型号:DiMAGE Z3  光圈:F3.2  快门:4/10  感光度ISO:50



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2005-10-04 09:54:52
推荐:KDS红日球迷会2010招募公告 ...第5楼...

138 0
来自:福建
等级:青铜目
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发帖:7+345 
等着喝



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天择物竞 适者生存

发表于:2005-10-04 10:42:18

数字眼
510 8
来自:上海
等级:白银目
注册:2002-11-13
发帖:94+2176 



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我的DC,我的数字眼!

发表于:2005-10-04 11:30:16

天晓得
296 1
来自:浙江
等级:青铜目
注册:2004-11-08
发帖:27+364 



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2005-10-04 12:13:13

天晓得
296 1
来自:浙江
等级:青铜目
注册:2004-11-08
发帖:27+365 
第三步:将晾干后的葡萄捏碎放入容器中。(1、用厚纱布封口,千万不可密封。2、葡萄装瓶后到2/3处,不能装太多,切记切记!第一次试验时我装到4/5处,结果。。。好多汁液全冒掉了,心疼,可惜。。。)


家庭自制葡萄酒全过程(连载)。by 天晓得

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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2005-10-04 22:21:37

天晓得
296 1
来自:浙江
等级:青铜目
注册:2004-11-08
发帖:27+366 
另注:
1、第三步的发酵过程大约一周左右(18-25摄氏度),随当地温度而定,高温地区可能2-3天就能搞定,以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准)。以一周为例,捏碎后的24小时后加入第一次糖(葡萄的重量的5%-7%,第4天放第二次5%-7%的糖)。
2、在第二天加入第一次糖后至第七天发酵结束,每天上午和下午各搅拌一次,将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中,以使发酵充分。



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2005-10-04 22:31:26

413 0
来自:上海
注册:2003-08-23
发帖:11+319 
楼主很会享受的嘛downloading
好帖downloadingdownloading



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2005-10-04 22:58:04

139 0
来自:上海
等级:青铜目
注册:2002-11-29
发帖:17+216 


三分之一 认证会员
downloading等着看downloadingdownloading



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2005-10-04 22:59:01

gigiuom
592 0
来自:海外
等级:白银目
注册:2003-06-25
发帖:57+4830 


海外兵团 马耳他
downloadingdownloading 搬个小凳子看



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S ex is nice
Do it twice!

发表于:2005-10-04 23:17:30

nomad
578 0
来自:海外
等级:白银目
注册:2002-06-17
发帖:570+8960 


海外兵团 东瀛分队
downloading



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KDS中文论坛http://www.kdser.info/
nomad2000@gmail.com

发表于:2005-10-04 23:56:59
推荐:爱尔给我的“重生” ...第14楼...

天晓得
301 1
来自:浙江
等级:白银目
注册:2004-11-08
发帖:27+369 
第2次加糖(第4天)后的次日(第5天)。
可以看到发酵开始剧烈,产生大量的气泡,葡萄皮上浮(搅下去),葡萄酒液产生downloading


家庭自制葡萄酒全过程(连载)。by 天晓得

EXIF版本:0220  相机品牌:KONICA MINOLTA   相机型号:DiMAGE Z3  光圈:F4  快门:1/3  感光度ISO:50



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2005-10-09 07:48:30

L.Z.
1074 1
来自:上海
等级:黄金目
注册:2000-09-24
发帖:591+10102 
好贴!!科普普及!!强!支持!downloadingdownloadingdownloadingdownloading



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history becomes legends,
legends become myth.

发表于:2005-10-09 08:25:49

特纯三5
481 0
来自:上海
等级:白银目
注册:2002-05-06
发帖:206+1676 
支持!downloadingdownloading



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没事逛逛KDS

发表于:2005-10-09 09:18:06

350 0
来自:广西
等级:白银目
注册:2004-04-01
发帖:8+724 


海纳百川 小泡菜
downloading太简单了吧,详细点,装瓶是完全不放水么,加糖是放什么糖?砂糖,葡萄糖?要用水溶解么..downloading



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用我心与手中的DC,记录美丽与超凡~~

发表于:2005-10-09 09:20:33
推荐:迎新年牙齿美容大行动 ...第18楼...

九月
811 6
来自:上海
等级:白银目
注册:2003-01-17
发帖:1007+9758 
downloadingdownloading



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播种的是风,收获的将是飓风!
www.roseseason.com(即将建设)

发表于:2005-10-09 09:31:31

天晓得
301 1
来自:浙江
等级:白银目
注册:2004-11-08
发帖:27+370 
回伟大的恶魔:
1.不能放水,除了葡萄汁外最好一滴水都没有,否则到时喝到的就是。。。嘿嘿嘿。。。
2.白糖或冰糖都可以,放入葡萄混合液中搅搅就行。加水?想都不要想downloading



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2005-10-09 10:32:55

179 1
来自:海外
等级:青铜目
注册:2002-06-13
发帖:7+274 
Keep going ...



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Hello, stranger.

发表于:2005-10-09 15:45:32
推荐:被戴绿帽,心情极度差 ...第21楼...

61 0
来自:上海
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注册:2005-06-15
发帖:7+185 
downloading俺去年自己做过,味道正宗。downloading



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2005-10-09 15:49:47

天晓得
302 1
来自:浙江
等级:白银目
注册:2004-11-08
发帖:27+371 
第6天,发酵进入旺盛期(左),继续搅拌(右)。


家庭自制葡萄酒全过程(连载)。by 天晓得



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这个家伙很懒,什么也没留下......

发表于:2005-10-10 07:49:46
推荐:打造KDS最美贴,刹那芳华 ...第23楼...

有来有去
413 0
来自:上海
等级:白银目
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发帖:51+653 
downloadingdownloading关注



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Nikon D70
Nikkor AF 18-70mm/F3.5-4.5G
Nikkor AF 24mm/F2.8D
Nikkor AF 50mm/F1.8D
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发表于:2005-10-10 08:02:12

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主题: 家庭自制葡萄酒全过程(连载)。

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