主题:海岸线之最爱红烧肉(全程做法)已出成品
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股票
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来自：上海
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原材料,已经水洗过了,所以有点白
笋干,前天晚上就用水泡起来了
接下去把肉出下水,然后切块备用
笋干也切块
切完块后有个步骤
放铁锅里炒,干炒,要不停的翻,炒到有油冒出即可
这样最后吃口就不会肥腻了
上锅炒,炒的时候不放油,主要目的是让肉出油,出油后放入调料
加酱油,盐,生姜,白糖,然后翻炒
[此贴子已经被作者于 2006-12-21 19:05:27 编辑过]
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发表于:2006-12-21 11:41:17
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发表于:2006-12-21 11:43:19
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来自：上海
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兄弟如手足，老婆如衣服，
谁动我衣服我砍他手足，谁动我手足我穿他衣服！
发表于:2006-12-21 11:43:49
2765
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获网友奖分23点(等于1点PP)
[详细记录]
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发表于:2006-12-21 11:44:37
4403
来自：上海
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这肉油了点。。烧好后。。面子上估计2cm的油。。
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这个家伙很懒，什么也没留下......
发表于:2006-12-21 11:44:56
7772
来自：上海
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mark
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KDS老无作额......
发表于:2006-12-21 11:45:17
2765
来自：上海
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吃完饭马上开始弄,下午一步一步来,晚上就是成品了
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发表于:2006-12-21 11:46:28
9010
来自：浙江
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“我的关注”列表中
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我喜欢青山的翠绿.
宽带山绍兴宁波帮成员.
发表于:2006-12-21 11:47:15
1100
来自：上海
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什么是个人签名档？
发表于:2006-12-21 11:47:29
3812
来自：上海
注册：2001-08-29
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好的五花肉是很难买到的，lz继续。只是为什么有扁尖？真奇怪。
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很多很多的钱！
发表于:2006-12-21 11:47:31
484
来自：保密
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发帖：165＋955
看到这么肥的肉终于明白海为什么这么大吨位了
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这个家伙很懒，什么也没留下......
发表于:2006-12-21 11:47:40
2765
来自：上海
注册：2005-04-15
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回四楼,回头会想办法去掉油的,具体下午见我图
不过红烧肉我喜欢吃肥点个,所以买的时候是稍微肥了点个
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发表于:2006-12-21 11:47:41
2765
来自：上海
注册：2005-04-15
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是笋干,昨天中午就开始泡了,临安买回来的
今天烧个就是笋干红烧肉
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发表于:2006-12-21 11:48:59
4100
来自：上海
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有个精华的帖子也是说怎么烧红烧肉的
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日复一日的生活，有时会忘了自己的存在，这时，你只需拿一把榔头在大拇指上轻轻一砸，便可轻而易举地找回你
发表于:2006-12-21 11:49:45
4193
来自：海外
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永远不要在仇恨和痛苦的时候做决定，否则你以后一定会后悔。
发表于:2006-12-21 11:50:32
63035
来自：北京
注册：2002-02-12
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这个家伙很懒，什么也没留下......
发表于:2006-12-21 11:50:34
12629
来自：上海
注册：2000-09-13
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我爱你
丢掉了会笑的自己
发表于:2006-12-21 11:51:22
56552
来自：上海
注册：2004-04-04
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同喜欢
不过配料不同
稀饭+栗子、青椒、豆腐、香菇
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把你的手给我，我会用我的肩膀为你挡去人世间的纷繁与忧伤。
发表于:2006-12-21 11:52:40
56552
来自：上海
注册：2004-04-04
发帖：383＋6359
用油爆抄，尽量抄的老点，然后把油去掉。在放在沙锅里文火顿
这样就不会太油了 ：）
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把你的手给我，我会用我的肩膀为你挡去人世间的纷繁与忧伤。
发表于:2006-12-21 11:54:16
99113
来自：保密
注册：2001-09-04
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肉不0，不是五花肉。
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不在贫穷中爆发，就在贫穷中灭亡。
挣扎在爆发与灭亡之间，惨！ 
发表于:2006-12-21 11:56:46
2960
来自：上海
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红烧肉没有肥肉是烧不好吃的，LZ的肉选的是不错的。说肥的TF基本不会做菜，嘿嘿。。
不过建议楼主把骨头去掉，影响吃口。
好的红烧肉要入口即化，肥肉肥而不腻，没有肥肉的感觉，吃的时候一般要连皮，肥肉，瘦肉一起吃，而且要一口闷，才爽口。只吃瘦肉是吃不到精髓的。
等着看楼主的步骤。。。
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竹影扫阶尘不动 月穿潭底水无痕
发表于:2006-12-21 11:57:04
6251
来自：上海
注册：2001-06-30
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加点孜然粉会很好吃
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CANON 20D
CANON 50/1.4
SIGMA 12-24/4.5-5.6
SIGMA 70-200/2.8
SIGMA 500DG SUPER
TAMRON 28-75/2.8
发表于:2006-12-21 12:00:50
11017
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20楼
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 qq:20477215 MSN:ken_zhang1029@hotmail.com
人不贩我 我必贩人!  
发表于:2006-12-21 12:01:55
11017
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加点孜然粉会很好吃
孜然是很香!但不是适合每一种菜品!如果红烧肉放孜然,那么孜然的香型,口味将盖过红烧肉本来的香味与口感!
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 qq:20477215 MSN:ken_zhang1029@hotmail.com
人不贩我 我必贩人!  
发表于:2006-12-21 12:06:27
5032
来自：上海
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——不吃火锅枉少年，不练瑜珈难自强——
发表于:2006-12-21 12:06:28
463
来自：保密
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这个家伙很懒，什么也没留下......
发表于:2006-12-21 12:07:41
78016
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关注
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我是一片落叶
一半枯、一半绿
一半是沙漠、一半是海洋
  
发表于:2006-12-21 12:11:58
56552
来自：上海
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20F 其实吨到后来，骨头会掉的~~
所以不会影响的
但是肉太精，出来的会不够滑嫩到是真的
我喜欢吃滑滑，粘大大，甜孳孳的红烧肉
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发表于:2006-12-21 12:13:12
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发表于:2006-12-21 12:22:41
2960
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发帖：15＋176
因为骨头与肉之间有筋膜，吃的时候对口味有影响。
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竹影扫阶尘不动 月穿潭底水无痕
发表于:2006-12-21 12:23:06
3170
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小白狗~~~
发表于:2006-12-21 12:24:07
8500
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啊海开始享受生活啦
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发表于:2006-12-21 12:28:30
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阿水弄也在啊～～～～～～～～
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发表于:2006-12-21 12:29:45
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发表于:2006-12-21 12:32:49
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快乐每一天********
发表于:2006-12-21 12:33:50
140
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