甜白葡萄酒 上帝的眼泪
宙斯变成鹰掳走了正在给父亲看管羊群的特洛伊王子伽尼墨德；善嫉的赫拉也没有放过这个俊美的少年，一番较量之后，爱伽尼墨德的少女替他挡了赫拉射往美少年心脏的箭，而伽尼墨德成为众神的酒童。据说，从伽尼墨德的瓶里倒出来的，是眼泪而不是酒。或许从伽尼墨德瓶中倒出来的是他为爱人流的泪，而那些眼泪就是我们最爱的白葡萄酒。
白葡萄酒又被称为是上帝的眼泪，听起来倒是一分黯然九分销魂。就像甜白葡萄酒一样，入口的清爽、入口时的简单明快、入口时芳香宜人都会让人不自觉的深深的陷在它构造的一翻曼妙的葡萄果香世界里。
说到法国红酒，大家也许熟悉它的等级划分，这里就让我来为大家介绍一下德国对于白葡萄酒的等级划分：
① 日常餐酒（Tafelwein），这是级别最低但被人们大量饮用的葡萄酒。这类酒必须是百分之百的来自德国地区,不能和外国佐餐葡萄酒混合，甚至不能和欧共体其它国家的佐餐葡萄酒掺兑。
② 乡村葡萄酒（Landwein），相当于法国的VIN DE PAY。全干或半干的乡村葡萄酒来自十七个被公认的地区.
③ 优质酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete 即Q.b.a.），来自于德国十三个官方承认的产区之一。 这一条款比前两种要严格得多,一般指葡萄必须有较好的成熟度,每公升葡萄要有127克左右的天然糖度.
④ 优质头等酒（QualitÄtswein mit prÄdikat 即Q.m.p.）。这是德国最高级别的葡萄酒,禁止人工添加糖,根据成熟度(通常指葡萄的含糖量)分为六个等级.葡萄酒装瓶后必须在酒标上标明是属于那个等级的,分别是:
A头等酒（Kabinett）:用一般成熟的葡萄酿造,比较清淡,酒精度至少在7度以上..(请看我们的瓶标，我们的酒就是这个等级）
B迟摘酒（Spatlese）:比上一种葡萄要晚摘(通常晚收一周以上),用这一类晚收葡萄酿造的酒.C串选酒（Auslese）:比前一种更加晚收成,有时有的葡萄会感染贵腐霉.
D浆果酒（Beerenauslese）:选择更成熟\糖度高的葡萄酿造,有大部分葡萄感染贵腐霉.
E冰酒（Eiswein）:必须用天然结冰的葡萄酿造而成的甜酒,一般德国的冰酒酸度和甜度都比较高.
F干浆果酒（Trockenbeerenauslese）:基本上完全感染了贵腐霉,葡萄里大部分水份都已经蒸发,成了干瘪的葡萄,做很甜的酒。
-------------------------------------------------------------------------------------------
1049
258
