主题:今天老妈烧的红烧肉
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Oh no, oh God, boss and team leader in drunken night out shock horror it says here!
发表于:2008-06-28 22:29:04
1080
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鸡蛋放在油里先过一下,做成蛇皮蛋更入味,更好吃~
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半伐郎当~就个能荡了该...
发表于:2008-06-28 22:30:05
6139
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这个家伙很懒，什么也没留下......
发表于:2008-06-28 22:35:02
60723
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这个烧的一点不好啊
都还没入味 熟透
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这个家伙很懒，什么也没留下......
发表于:2008-06-28 22:35:16
20910
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你吃过了
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Oh no, oh God, boss and team leader in drunken night out shock horror it says here!
发表于:2008-06-28 22:39:25
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红烧肉的关键是料一定要好。别的都是次要的。
关键是肉一定要新鲜质量好。还有酱油一定要选用品质好的。
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什么时候打电话也能包月呢？
发表于:2008-06-28 22:41:14
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人生有两大悲剧，一是没有得到心爱的东西，另一是得到了你心爱的东西。
发表于:2008-06-28 22:42:47
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这个烧的一点不好啊
都还没入味 熟透
你吃过了 |
他的意思是色面看上去不大红，后面闷的时间大概不长，不过看上去蛮好吃的样子，肥精正好，一顿饭两块肉加一个蛋！弄个清桑饿汤跟蔬菜
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这个家伙很懒，什么也没留下......
发表于:2008-06-28 22:43:20
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国外的肉都很新鲜
就是要找五花肉不容易
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Oh no, oh God, boss and team leader in drunken night out shock horror it says here!
发表于:2008-06-28 22:44:17
75515
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老手一看就知道了，而且烧得太油，明天上我烧得红烧肉
[此贴子已经被作者于 2008-06-28 22:44:58 编辑过]
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出其东门 有女如云
虽则如云 匪我思存
缟衣綦巾 聊乐我员
发表于:2008-06-28 22:44:31
418
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建议伯母出锅前加冰糖，这样就会有凝头
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等俺做了娘娘，要用金扁担挑粪桶，把全村的大粪都浇俺家的地里。  
发表于:2008-06-28 22:44:49
450
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还有卤蛋？
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这个家伙很懒，什么也没留下......
发表于:2008-06-28 22:46:02
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对的。老厨师都是最后上冰糖的，可以增加亮透感。视觉享受也很重要。
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什么时候打电话也能包月呢？
发表于:2008-06-28 22:46:11
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这个烧的一点不好啊
都还没入味 熟透
你吃过了他的意思是色面看上去不大红，后面闷的时间大概不长，不过看上去蛮好吃的样子，肥精正好，一顿饭两块肉加一个蛋！弄个清桑饿汤跟蔬菜 |
红不红一般是酱油的关系,要是用日本将有还要淡
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发表于:2008-06-28 22:46:21
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发表于:2008-06-28 22:48:45
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这个家伙很懒，什么也没留下......
发表于:2008-06-28 22:49:35
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等俺做了娘娘，要用金扁担挑粪桶，把全村的大粪都浇俺家的地里。  
发表于:2008-06-28 22:50:06
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这个家伙很懒，什么也没留下......
发表于:2008-06-28 22:51:18
540
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多加黄酒少加水文火焖，生姜要新鲜。
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发表于:2008-06-28 22:51:23
9500
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这个家伙很懒，什么也没留下......
发表于:2008-06-28 22:52:04
13155
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红不红虽然没关系。但是肉切的那么厚，汤汁又不浓
皮 肥 瘦 3个部分比例又不对，
调味料又严重缺少
味道不会好的
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发表于:2008-06-28 22:52:45
418
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发表于:2008-06-28 22:52:55
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今生我是谁，
来生谁是我？
生时为谁名？
死后名为谁？
发表于:2008-06-28 22:54:26
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鸡蛋放在油里先过一下,做成蛇皮蛋更入味,更好吃~ |
虎皮蛋把，还蛇皮袋来～～
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全家身体安康，幸福合乐
发表于:2008-06-28 22:54:28
13155
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LZ吃了那么多年难吃的菜，真是悲哀
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发表于:2008-06-28 22:54:31
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妈妈的菜永远最好吃~~你过分了
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发表于:2008-06-28 22:55:22
485221
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LZ跟你妈说.蛋最好油里过一下.做成虎皮的.脆脆的.这样才更好吃.
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Ero ventilatori de AS.Roma ed il lupo olimpico dello stadio
发表于:2008-06-28 22:57:05
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确实如此，楼主因为是妈妈烧的才觉得好吃，习惯了一种口味而已！
这个红烧肉;
1.酱油不够红，应该用老抽之类的酱油
2.糖水不够，明显汤汁不够粘稠
3.不够烂，看上去火候未到
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 一日就是一天！
发表于:2008-06-28 22:57:40
13155
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LZ吃了那么多年难吃的菜，真是悲哀妈妈的菜永远最好吃~~你过分了 |
好吃就是好吃 难吃就是难吃
爱心不是盲目
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发表于:2008-06-28 22:57:50
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问题是吃的人都说烧的好
我这能找到这种肉已经不错了,一般都是筋肉占90%以上
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Oh no, oh God, boss and team leader in drunken night out shock horror it says here!
发表于:2008-06-28 22:58:39
2523
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呵呵，保密国的素质
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明日幸福今日修。
发表于:2008-06-28 22:58:49
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这个烧的一点不好啊
都还没入味 熟透
确实如此，楼主因为是妈妈烧的才觉得好吃，习惯了一种口味而已！
这个红烧肉;
1.酱油不够红，应该用老抽之类的酱油
2.糖水不够，明显汤汁不够粘稠
3.不够烂，看上去火候未到 |
我觉得火候未到是关键
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这个家伙很懒，什么也没留下......
发表于:2008-06-28 22:59:11
2523
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再收一下汁应该会更好些。
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明日幸福今日修。
发表于:2008-06-28 23:00:32
5021
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这个烧的一点不好啊
都还没入味 熟透
你吃过了他的意思是色面看上去不大红，后面闷的时间大概不长，不过看上去蛮好吃的样子，肥精正好，一顿饭两块肉加一个蛋！弄个清桑饿汤跟蔬菜 |
两块都就可以啦?要是我吃的话,肉我全部吃完,汤全部拌饭吃,蛋吃一个就好了.
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杰士邦专线 专营杰士邦系列全线产品 
发表于:2008-06-28 23:00:43
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记住，无论什么东西和红烧肉一起烧都是对红烧肉的侮辱
红烧肉就是要单烧
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徜徉在落岚中……
发表于:2008-06-28 23:00:41
418
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记住，无论什么东西和红烧肉一起烧都是对红烧肉的侮辱
红烧肉就是要单烧 |
有见地
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发表于:2008-06-28 23:01:07
2523
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国外吗？那么蜂蜜也可以
