主题:[美食]自制炖牛肉+手擀面
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好好活着,因为我们会死很久!!!
发表于:2006-07-05 17:48:28
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狗食

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KDS老无作额......
发表于:2006-07-05 17:49:00
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水要开了,这时候可以看到已经有血沫出来了,开始撇沫了。

因为要保证牛肉汤的清亮透明,所以要把血沫全部撇干净。

把牛肉捞出,沥干水,放进高压锅。加入盐、糖、酱油、料酒、作料盒、葱段、姜片,我还加了五六个干辣椒增加一下味道的层次。

炖25分钟就可以了。由于加入了香料,牛肉中有股浓郁的香草味道,和花蜜的甜味。


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好好活着,因为我们会死很久!!!
发表于:2006-07-05 17:49:51
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这个家伙很懒,什么也没留下......
发表于:2006-07-05 17:50:21
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继续努力,PM地址,团吃
![[美食]自制炖牛肉+手擀面by 卡卡蛇 [美食]自制炖牛肉+手擀面by 卡卡蛇](http://img.club.pchome.net/upload/club/other/2006/7/5/tonex_1152093037.jpg)
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地铁1号沿线出没
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发表于:2006-07-05 17:50:37
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锅子 无敌了
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中国最好的足球解说员
发表于:2006-07-05 17:50:58
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我家红烧牛肉才好吃

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发表于:2006-07-05 17:51:42
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开始和面,放两个鸡蛋,增加面的弹性和口味。

因为要做手擀面,所以面要和得很硬。

准备擀面。

先从面的中心向四周擀,呈十字架状。


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好好活着,因为我们会死很久!!!
发表于:2006-07-05 17:51:52
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比起外表 我更注重内心的感受
发表于:2006-07-05 17:52:01
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发表于:2006-07-05 17:52:45
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然后沿十字的角,将面片卷起,擀几次,呈这个样子就行了。

把十字架的面旋转45度,卷起,开擀。不时要打开,加干面,防止粘连。

可以看到面的上沿已经变成直线形的了。

此时面打开的样子。

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好好活着,因为我们会死很久!!!
发表于:2006-07-05 17:53:24
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哪个姑娘嫁个射射绝对性福啊

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圈圈你个叉叉
发表于:2006-07-05 17:53:50
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把面左右颠倒,继续擀,这是最后的样子,面片的厚度要均匀,基本上是矩形。

准备切面,把面片叠起来,注意要多放些干面,而且上面宽度要比下面的小一点。

叠好的面

开切,注意左手控制下刀的角度,不要向下用力,不然面就粘上了。

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好好活着,因为我们会死很久!!!
发表于:2006-07-05 17:55:19
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特M的。他会做,我当场抽死他

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把球传给三井……
你好,我叫三井寿,武石国中毕业,神奈川联赛MVP
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比起外表 我更注重内心的感受
发表于:2006-07-05 17:56:45
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东西不错,锅子恶心了点
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发表于:2006-07-05 17:57:10
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“这小子怎么了?……拉褒先生,布维先生,真是幸会啊。”
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*三~顺*
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口水在心里流!
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&nbsp;事物没有不变化的,只有变化本身是不变的!
发表于:2006-07-05 18:06:35
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这个家伙很懒,什么也没留下......
发表于:2006-07-05 18:07:37
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发帖和回帖数才素身份的象征~~~
发表于:2006-07-05 18:08:25
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...无敌了,吃的贴,绝对要UP下的....
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安靜の雪
发表于:2006-07-05 18:12:33
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我要吃
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我是Kitty小猫猫
吉蒂终于毕业拉~~
自力更生,艰苦奋斗
戴好三块表!&nbsp;
发表于:2006-07-05 18:13:24
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那个是不沾锅?

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发表于:2006-07-05 18:17:14
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几个人吃啊?
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发表于:2006-07-05 18:17:54
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自己把自己说服了,是一种理智的胜利.
自己被自己感动了,是一种心灵的升华.
自己把自己征服了,是一种人生
发表于:2006-07-05 18:36:24
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好好活着,因为我们会死很久!!!
发表于:2006-07-05 18:37:01
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其实我是个牧师
牧师的天职是治疗
我却选择了暗影,
因为更多时候战斗比治疗更有效
发表于:2006-07-05 18:47:23
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发表于:2006-07-05 18:49:46
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