今日继续把，总要有始有终哦。
昨天写到骨头王这个沙锅火锅，汤底内有大块的肉骨头。有肉就有鱼，接着该提到谭鱼头的火锅。谭鱼头最早是开在8万人体育场下面，全盛的时期全上海大约有4-5家门店。以河鱼熬煮为汤底，鱼汤之鲜岂非肉汤好比。不过除了汤头外乏特色。价格什么的也没有优势。8万人店以前还有杂牌表演，不过这等噱头，对于我等小饕，全无吸引。
鱼头下就是鱼肉了，说说德林的酸菜鱼火锅。记得第一次去吃，还是与TF一起去的。据说这家店开了有年头了，至于是什么时候开始的呢？我有觉得应该是与水煮鱼和辣子鱼同时代的产物把。这家店用的是铜盆，汤底是酸菜鱼，吃完酸菜鱼再涮肉类。汤头比较好喝，建议一上来就喝，免得涮肉类的时候破坏汤头的口感。
这里不得不提到香辣蟹。记得香辣蟹的广告上写到：先吃干锅再涮火锅。当时的吃法就是把干锅内的香辣蟹吃完，加高汤。继续涮肉吃。觉得当初老板推出香辣蟹的时候的底气也是不足，想依靠火锅来拉点人气。结果上海人却完全接受了香辣蟹的味道。进而也渐渐遗忘了吃完再吃火锅的方式了。
上海人以前管火锅叫暖锅。过春节时候，家家户户都会生个暖锅。锅里有百叶包（金条），蛋饺（元宝），鱼丸（团圆），细粉（长久）等等等等以讨口采为主。这些金条啊元宝啊多为自制。TF的小时候大多都有拿个炒菜勺子在煤气炉边做蛋饺的记忆把。说起蛋饺，就想到了来福楼。记得当初来福楼还开在襄阳路斜对面的时候（楼下是著名的海上星咖啡哦），一天中午近下午的时候，我与家人去那里吃午饭。大约吃到了2点多，店里已经没什么客人了。在我们桌子后，店内有一中年妇女，居然是在用老式的方法制作蛋饺。要知道，这样全手工制作的蛋饺是很花工夫的。我们马上点了一份吃吃，果然有小时候阿娘（奶奶）的滋味。很是回味……
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我遇见谁会有怎样的对白
我等的人她在多远的未来
祖籍浙江宁波 
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MARK
顶GG 什么时候带我去吃这些火锅啊
每天馋我们一下！
看的到吃不到……
