主题:鬼雨眼中的火锅（9月继续更新）

装b了吧 非要说是鬼雨眼中的火锅

Yahoo 2 Shy = 禽兽 too shy

辉哥这种地方我还没米去吃...至少我不太愿意....出1200的话我比较中意去吃日本料理,呵呵

MONTCRISTO是我的最爱，COHIBA是我向往的目标，VEGAS是我梦寐以求的新欢，WHICH ONE GONNA BE NEXT

重庆火锅要吃老火锅才有味道 浓浓的牛油味 布满火红辣椒的底料 鲜嫩的毛肚鸭肠+冰凉的山城啤酒 才是最重庆的生活




EXIF版本：0221  相机品牌：Canon  相机型号：Canon EOS 400D DIGITAL  光圈：F3.5  快门：1/10  感光度ISO：800

PCHOME竞速区-灵魂
竞速区是我的家

好久么看自己的帖子了，今天看了一下，加油！

上海是我长大成人的所在带着我所有情怀
第一次干杯头一次恋爱在永远的纯真年代
祖籍浙江宁波 

mark

主说：你将拔去龙的牙，傲然地把狮子踩在脚下。

楼主为啥不继续阿，继续更新阿！！！

这个家伙很懒，什么也没留下......

引用： 引用： 楼主为啥不继续阿，继续更新阿！！！ 兄弟，我腰身从2尺三变成2尺6了

上海是我长大成人的所在带着我所有情怀
第一次干杯头一次恋爱在永远的纯真年代
祖籍浙江宁波 

补完篇

写火锅写了这么一大篇。回过头来看看，自己也没想到居然已经吃过这么多家店。仔细再回想一下，又从记忆的深处挖掘出了几家。网上又GOOGLE了一些资料。写出来给大家再回味回味。



健康煮。说起这个健康煮，他的老板也是演艺圈的人物。出演了流星花园里的管家一角。店开在九光百货B1。加服务费共为130大洋的自助形式与其每个食物边上都有热量的标识，有点边让你吃边恶心你的感觉。好象在暗暗的告诉你：130块你就算吃回本钱，也要发胖的！什么还有限时？那你是肯定吃不回来的拉。哈哈。食物中好吃的旭蟹与扇贝只好点一份，有些可惜了。餐厅满干净，食物制作的也算可以。价格限定了消费的人群，只是MM们的爱好。



原先以为辉哥已经是属于上海第一贵的了。不过在与同事马11的聊天之中得知。这小妮子居然去过一个叫鲍鱼火锅的地方，人均可是500RMB哦。最近荷包空空如也，不能进去尝试。不过去看看总可以把。该店在虹桥路一个很不起眼的地方。店里空荡荡的，没有什么吃饭的气氛，根本就不会去想到火锅店里面人锅共沸，外面长龙连连的滋味。或许高端消费就是这样曲高和寡把。之所以叫鲍鱼火锅，选用的是大连的鲜鲍，切片入煮，汤口鲜美外，无它！店里的牛肉也算是招牌，号称是日本过来的黑牛肉。不过我怎么看也觉得这肉好象是坏的。受众群体不同，限制了发展。希望吃了上顿，过些日子还有下顿把。





馋鹅火锅。就在我家边上，据说是以鹅身上的东西作为卖点开的火锅店。小弟我内脏不吃，所以也就难以体会出鹅肠的香脆，满遗憾的。作为上海一个唯一以鹅作为卖点的火锅店，其生存空间还是有限的。毕竟鹅这个东西不是鸡鸭，肉偏老。上海人也很少有很爱吃鹅肉的把。上升空间太少，除了鹅以外，别的东西都差不多，很难给人流下印象。不过作为特色可以一尝试把。



石头火锅，除了锅子是用韩国进口的石锅拌饭用的锅子以外，别的就好无特色了。价格比较便宜，也没见在市中心有店。只在西北角梅川路欧亚休闲街内有这么一家。在嘉定上班的时候起尝试了一下。说实话，器具上的讨巧不如菜色上的诱惑。很难吸引见多识广的上海人的眼球拉。



百岁鱼。上2周去昆山出差，马11同学（同事）吵着闹着要去吃百岁鱼。去就去把，本来我还以为是一个具有地方特色的菜肴。没想到，到了店里才发现。原来这个东西是火锅啊，并且是全国连锁的火锅。整个VI设计都是统一规划。按照这个状态，应该早就在一级城市的上海开设分店的呀，不知道为什么就是没有，或许走的是“农村”包围“城市”的路线把。再来说说这个百岁鱼的鱼把，鱼是活鱼，当场活杀剖雨片过油。味道有点象葱油鱼片，再每人发一包所谓的秘制调味粉，我吃吃也就是鲜辣味粉这么样的东西，加点里面的汤，鱼片就是沾这个料吃的。吃完加水就是火锅，灭有别的特色的，走的也还是干锅+火锅的老路。鱼烧的味道海算可以的，绝对对的起这个价格，我们一行6人只吃掉200多一点。期待他早日登陆沪上把（PCHOME里某猴子最喜欢吃这个鱼了，哈哈！）



昨日相约去吃豆捞坊，聊天之中晓得上海现在也有吃粥底火锅。这个粥底火锅为何物呢？乃爱吃的粤人所发明的。广东顺德人将生滚粥的精髓发扬光大，发展出粥底火锅，以白粥为锅底，吃出另一番清鲜滋味。用粥来涮海鲜，绵绵软软，鲜香之极！粥里不见米粒，却有一定的稠度，缺点是大火极易糊底。海鲜、牛肉、丸子、蔬菜吃完，再喝上一碗海鲜鲜肉滚出来的浓粥。慢火出精品，浑然天成，顺其自然，其乐融融。

PS：火锅汤内含大量的嘌呤蛋白，多喝容易痛风，切记！



上海的三纵三横交通网格中最北面的一条，从西向东分别是长宁路、长寿路、海宁路、周家嘴路。在这么长的一条路上，每个商圈都少不了火锅店的影子，更有2家火锅店在一个路口开设3家门店的奇迹。可以说，这条路是上海火锅一条街。花开两头，各表一支现在就分别来说说这2家店把



上海火锅界绝对的老牌子南华火锅。

大概在90年代初，我就听说过南华火锅这家店。而真正第一次去品尝的，却已经是96-97年的时候了。同学说，我在南华定了位置了，你快过来把。赶到长寿路常德路口，惊讶这个气势！三面全部都是南华火锅。顿时迷茫ING，不晓得这家伙究竟去了那家呢？一家一家找把。至此以后，我时不时的就会去那里光顾光顾，品尝品尝。南华的火锅也没让人失望，外面流行的锅底，不出3个月，他们也会有并且做的并不差。酸菜鱼、香辣蟹都已经能算做自己的拳头产品。靠火锅打出了品牌后，现在的南华与小南国、美林阁一样走的是多元的发展。在长寿路常德路的西北面作为集团的衍生产品，南华开了个本帮菜馆，这个环境还是可以的。只是菜做得还算中规中矩，价格在同类酒店中并无优势，同志还需努力。不过据说五角场店很是火暴，地区需求差异？



旺旺火锅

21世纪初，旺旺携价格的优势在周家嘴路舟山路横空出世。南华一个路口三家店站震撼把，可是旺旺更牛，一个路口四边四家店，三家火锅一家小龙虾。每次去吃都要排队，都要等位置。24小时营业，服务员轮轴转。价格优势很明显，去过2次，人均不超过35。而这个量是很足，一点都不跟你含糊。两个人的话点个锅就能吃个半饱了，怎么样，有杀伤力把。热气羊肉是他的特色，帮新梅居一样，在门口切羊肉。肉质新鲜，久煮不老。还有烤羊排羊腿都还行。只是，光有价格的优势，菜色锅底，服务环境也要更上。这样才可持续发展。



写到这里，我能想到的已经差不多都写完整。再次的大段补完，估计也要年后。不过风云突变，世事难料，只不准什么时候又会创新呢。（2006.9.7）

上海是我长大成人的所在带着我所有情怀
第一次干杯头一次恋爱在永远的纯真年代
祖籍浙江宁波 

鬼雨，弄身上的纹身问好了哇。

这个家伙很懒，什么也没留下......