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主题:家庭自制葡萄酒全过程(连载)。

此话题归属 静物微距

天晓得gs1262

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经多方资料查找比较及自制结果，特将自制葡萄酒经验公布如下（逐步试验中，有错勿怪）：
1。第一次试验成品（巨峰葡萄，虽是试验，味道绝对比200以内的干红要好！）

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这个家伙很懒，什么也没留下......

发表于:2005-10-03 22:58:11

推荐：相争七十年尼康佳能争霸历史揭秘（转，很经典） by 耶和华 [904/38] ...楼主...

天晓得gs1262

295

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2。拟将第二次试验全程图示公布。（本人时间有限，本月内争取完成）。

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这个家伙很懒，什么也没留下......

发表于:2005-10-03 23:01:55

推荐：健康私房　预告片 [图] by 番茄 [4294/41] ...第1楼...

F6U00chen00

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坐着等

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什么也没留下.......这个家伙......懒!

发表于:2005-10-04 00:00:02

推荐：车展的车子和女子 [图] by taotao [466/34] ...第2楼...

黄毛hmys007

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胃口掉起来了

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这个家伙很懒，什么也没留下......

发表于:2005-10-04 00:31:45

推荐：随便拍拍 ikea 部分6张 [图] by 随便拍拍 [459/15] ...第3楼...

伟大的恶魔devildrd

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海纳百川小泡菜

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葡萄酒我喜欢....口水..

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用我心与手中的DC，记录美丽与超凡~~

发表于:2005-10-04 00:43:18

推荐：EOS1000D首次扫展会（ALL IN AUTO 2008） [图] by Audio100 [2271/69] ...第4楼...

天晓得gs1262

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清早醒来，头有点晕，葡萄酒好喝，看来昨晚有点喝多了（2斤）。
起床，刷脸，洗牙。穿雨衣，冒着台风雨，跑到市场上花50大洋买了16斤葡萄。
第一步：将葡萄整串放入水中浸泡两小时。（去掉烂掉的，脱落的葡萄，只能整串浸泡，不可清洗，不可摘下来泡）

EXIF版本：0220 相机品牌：KONICA MINOLTA 相机型号：DiMAGE Z3 光圈：F3.2 快门：4/10 感光度ISO：50

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这个家伙很懒，什么也没留下......

发表于:2005-10-04 09:54:52

推荐：今天在DQ抓到个很漂亮的混血mm哦 [图] by 木头同学 [2292/19] ...第5楼...

花猫playcatx

138

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等着喝

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天择物竞适者生存

发表于:2005-10-04 10:42:18

推荐：超人的照片日记-8月碎片 [图] by 超人 [540/35] ...第6楼...

数字眼zhuyid

510

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我的葡萄酒，9月12日下的料

EXIF版本：0210 相机品牌：NIKON 相机型号：E885 光圈：F2.8 快门：10/159 感光度ISO：100

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我的DC，我的数字眼!

发表于:2005-10-04 11:30:16

推荐：新入Canon狗头55-250mmIS试拍 [图] by kilometre [857/33] ...第7楼...

天晓得gs1262

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第二步：捞出风干。

EXIF版本：0220 相机品牌：KONICA MINOLTA 相机型号：DiMAGE Z3 光圈：F3.2 快门：1/50 感光度ISO：50

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这个家伙很懒，什么也没留下......

发表于:2005-10-04 12:13:13

推荐：水之立方 [图] by 没劲 [1488/76] ...第8楼...

天晓得gs1262

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第三步：将晾干后的葡萄捏碎放入容器中。（1、用厚纱布封口，千万不可密封。2、葡萄装瓶后到2/3处，不能装太多，切记切记！第一次试验时我装到4/5处，结果。。。好多汁液全冒掉了，心疼，可惜。。。）

EXIF版本：0220 相机品牌：KONICA MINOLTA 相机型号：DiMAGE Z3 光圈：F3.2 快门：1/3 感光度ISO：50

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这个家伙很懒，什么也没留下......

发表于:2005-10-04 22:21:37

推荐：The Girl From Ipanema [图] by Cobain [623/13] ...第9楼...

天晓得gs1262

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另注：
1、第三步的发酵过程大约一周左右（18-25摄氏度），随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准）。以一周为例，捏碎后的24小时后加入第一次糖（葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖）。
2、在第二天加入第一次糖后至第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分。

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这个家伙很懒，什么也没留下......

发表于:2005-10-04 22:31:26

推荐：Canon 1000D 观奥运(1) 场馆篇 [图] by kilometre [1817/96] ...第10楼...

oldmancwcih

413

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楼主很会享受的嘛

好帖

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这个家伙很懒，什么也没留下......

发表于:2005-10-04 22:58:04

推荐：性感勾人魂 [图] by 摄无忌 [7457/39] ...第11楼...

神秘wangshenmiwang

139

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三分之一认证会员

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等着看

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这个家伙很懒，什么也没留下......

发表于:2005-10-04 22:59:01

推荐：倩影 [图] by 易水寒 [2741/24] ...第12楼...

gigiuomoyl

592

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海外兵团马耳他

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搬个小凳子看

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S ex is nice
Do it twice!

发表于:2005-10-04 23:17:30

推荐：套头也能这么锐 [图] by 黑郁金香 [423/14] ...第13楼...

nomadnomad2

578

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海外兵团东瀛分队

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KDS中文论坛http://www.kdser.info/
nomad2000@gmail.com

发表于:2005-10-04 23:56:59

推荐：非常周华健 [图] by 小武哥 [1588/77] ...第14楼...

天晓得gs1262

301

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第2次加糖(第4天)后的次日（第5天）。
可以看到发酵开始剧烈，产生大量的气泡，葡萄皮上浮（搅下去），葡萄酒液产生

。

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这个家伙很懒，什么也没留下......

发表于:2005-10-09 07:48:30

推荐：2008 上海商务车展 MM [图] by 朝霞 [2018/34] ...第15楼...

L.Z.larry

1074

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好贴！！科普普及！！强！支持！

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history becomes legends,
legends become myth.

发表于:2005-10-09 08:25:49

推荐：135L眼中的出水芙蓉(上篇) [图] by DVD [1678/89] ...第16楼...

特纯三5wyf0696

481

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支持！

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没事逛逛KDS

发表于:2005-10-09 09:18:06

推荐：看看，里面在干什么呀~ [图] by Ricko [482/12] ...第17楼...

伟大的恶魔devildrd

350

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海纳百川小泡菜

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太简单了吧,详细点,装瓶是完全不放水么,加糖是放什么糖?砂糖,葡萄糖？要用水溶解么..

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用我心与手中的DC，记录美丽与超凡~~

发表于:2005-10-09 09:20:33

推荐：非常商业 [图] by 幸运☆鲁克 [1858/31] ...第18楼...

九月luawei

811

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播种的是风，收获的将是飓风!
www.roseseason.com(即将建设)

发表于:2005-10-09 09:31:31

推荐：泰晤士小镇外拍 [图] by 笑喜喜摄影 [1813/34] ...第19楼...

天晓得gs1262

301

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回伟大的恶魔：
1.不能放水，除了葡萄汁外最好一滴水都没有，否则到时喝到的就是。。。嘿嘿嘿。。。
2.白糖或冰糖都可以，放入葡萄混合液中搅搅就行。加水？想都不要想

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这个家伙很懒，什么也没留下......

发表于:2005-10-09 10:32:55

推荐：DANCER-YES STUDIO出品 [图] by zjohn [4153/61] ...第20楼...

mpc8240mpc8240

179

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Keep going ...

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Hello, stranger.

发表于:2005-10-09 15:45:32

推荐：我也终于单反了....... [图] by 草莓宝宝 [3663/61] ...第21楼...

一帆fengshun

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俺去年自己做过，味道正宗。

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发表于:2005-10-09 15:49:47

推荐：同一个世界(上海新天地) [图] by shphenix [854/9] ...第22楼...

天晓得gs1262

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第6天，发酵进入旺盛期(左)，继续搅拌(右)。

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这个家伙很懒，什么也没留下......

发表于:2005-10-10 07:49:46

推荐：日式唱片风格-婷婷 [图] by 陶大官人 [474/10] ...第23楼...

有来有去bigiron

413

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Nikon D70
Nikkor AF 18-70mm/F3.5-4.5G
Nikkor AF 24mm/F2.8D
Nikkor AF 50mm/F1.8D
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发表于:2005-10-10 08:02:12

推荐：08商务车展MM [图] by tjq [637/15] ...第24楼...

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