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 摆摊一个月有余,越来越艰难了

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看着像周浦步行街嘛?


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-09-24 08:52:54
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来自:上海
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去富锦路地铁站 晚上十点后生意好


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-09-24 08:52:57
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来自:上海.闸北
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不惑的狼[guangtouqiang2018] 30楼

找个女店员,生意会好点

对,或者大型公交站点、轨道交通站下面出口附近


------------------------------------------------------------------------------------------- 美女姐姐,请问要来点干脆面么
2019-09-24 08:53:09
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来自:上海
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你这个没有品牌效应,现在那什么泄云烧饼吃的人蛮多的。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-09-24 08:56:06
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蹄髈の叔叔[zhuanqiaospf] 8楼

楼主食材自己准备的啊? 我都不吃这种街边的 一来没心情逛街 二来也不知道你卖的东西食材的来源 而且你卖的东西也是可吃可不吃 如果要垫饥 我会选择便利店

食材都是自己准备的,面粉和猪肉都是去御桥买的,和面拌馅所有手工活都是自己来的,烧饼可以当主食也可以当垫机小吃,一个下去也蛮饱的,便利店4块钱现在能买到什么吃的


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-09-24 08:58:24
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卖早点 卖早点 卖早点


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-09-24 08:59:46
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东西太单一了吧,多开大点东西呢。同类型的东西可以参考下同行的口味。比如我就觉得门庭若市的咸大饼挺好吃里面加了肉沫。


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2019-09-24 09:03:23
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你得给个地址


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2019-09-24 09:08:26
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除了江浙沪江南一带,各路杂盘几乎没有也不吃梅干菜,而且YP都是很迷信的,梅干菜寓意不好,我之前一直在淘宝上买的扬州东关街馒头,就是因为不好卖,所以取消了梅干菜和罗汉素斋这两种典型的江南人喜爱口味的馒头,可悲可叹,好好的江南胡化的厉害。


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2019-09-24 09:09:19
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格得密西[ibeliveiamafly] 21楼

营销策略也太死板了、现在做哪行不带点服务内容,卖的产品不是稀缺资源真的上面都说的差不多了。给lz总结一下:1、产品内容增加,除了做梅干菜外看看有限资源可以做点其他饼吗 2、营销策略吸睛,阿大、阿港、祖传配方、上海第一饼?3、品牌宣传、有预算想霍得侧么,kol做起来、抖音等高流量刷一下。4、增加人流、主动出击看看附近有啥可以合作的端口、做供货商每天做10-20个每份成本价➕1元定期或不定期配送,。或者联合其他摊位售卖、别人卖汤你送饼,成本计算好。5、要么曲线救国:卖惨、找两个残疾人来轮流上班、然后你像媒体方投稿。

最后说一句要翻身要动脑、穷则变变则通

谢谢兄弟指点,说的蛮有道理额,123我已经没有余钱去弄了,您提的第四点或许我真的可以去尝试一下,我对面是个奶茶店,后面是个摆麻辣烫的,说不定可以找他们合作一下,搞个套餐什么的


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-09-24 09:10:12
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思路不对 还不如做早餐 上海人早餐还吃吃路边的 晚饭谁去路边买饼


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-09-24 09:10:21
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vino90[joezy] 25楼

是不是类似黄山烧饼那种?

是的,不过我觉得比黄山烧饼要好吃


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2019-09-24 09:10:39
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wuhahahaha[wxxiwu83n4] 28楼

lz 你这个摆摊时间感觉不对,正好是晚饭时候怎么会有人流来光顾呢!不考虑早上和中午吗

我是最好全天摆,但是那里物业对摆摊有时间限制的,只能下午一点后能摆


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-09-24 09:11:49
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泰迪[shevko] 31楼

一个是口味,一个是市口,感觉做早饭需要会更好一些,晚市其实挺难的,谁晚上会买这个吃啊,又不是河南这种地方的

早上不让摆,一般都下午出摊,周末稍微允许早一点


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-09-24 09:12:49
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浆糊壹只鼎[ha1105] 37楼

现在外卖是主力如果你可以做外卖那肯定生意好。首先你的东西要适合外卖

现做现吃的,没法外卖额


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2019-09-24 09:13:52
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撒么事啊[kingkinglee] 43楼

生意好的不都是地铁站附近吗?

而且还是要做起来快吃起来方便的

老街就不行了哇?我看人也很多很多,但是人家不来消费没办法,苦恼


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-09-24 09:15:18
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梅干菜有些人怕味道不吃的。


你这个地点位置,周围小区也有,如果摆早点摊就卖大饼油条,估计生意也比你晚上卖梅干菜饼要好一些吧。


建议你摆早市早点摊卖重葱油大饼,培根鸡蛋灌汤大饼,还有芝麻甜大饼,外加油条和豆浆,估计吃的人会多一些。应为早饭是每个人起床一定要吃的,销量一定大。晚上4点后的点心不一定每一个人非吃不可,有些闲钱闲心的人偶尔会买一个吃吃。


第二,自己的小摊位要搞一点噱头出来,比如搞一个噱头名字,比如香得来大饼,做个大标语挂出来或者弄一个彩旗放摊边上,这样很多人会注意到,重葱油大饼很远很多人也会闻到。


我的建议希望对你有帮助。



------------------------------------------------------------------------------------------- KDS这座山,里面也就是挤满各种各样的人 上海小市民,小娄娄等等,不能代表上海主流文化,但是个嘻嘻哈哈和宣泄的地方。
2019-09-24 09:15:44
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chaque[chaque] 50楼

看着像周浦步行街嘛?

嗯嗯是。那里晚上人不少吧,但是就是做不出


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2019-09-24 09:17:36
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kaizi[lk0517] 53楼

你这个没有品牌效应,现在那什么泄云烧饼吃的人蛮多的。

你说的是缙云烧饼么


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2019-09-24 09:17:57
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浆糊壹只鼎[ha1105] 37楼

现在外卖是主力如果你可以做外卖那肯定生意好。首先你的东西要适合外卖

穷得来大大滴[wxc1gukb8w] 64楼

现做现吃的,没法外卖额

我到现在没见过什么不能外卖的


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2019-09-24 09:18:33
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------------------------------------------------------------------------------------------- 回忆是那么远的东西
2019-09-24 09:19:18
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关键你这东西现在谁吃?


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2019-09-24 09:19:23
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到处荡[wrfm] 60楼

思路不对 还不如做早餐 上海人早餐还吃吃路边的 晚饭谁去路边买饼

做早餐要租门面的,成本更高了


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-09-24 09:19:38
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南市神豆豆[wx1jh1wc6w] 5楼

周浦小上海?

嗯嗯,兄弟是附近的么,欢迎免费来吃!


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-09-24 09:21:46
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撒么事啊[kingkinglee] 43楼

生意好的不都是地铁站附近吗?

而且还是要做起来快吃起来方便的

穷得来大大滴[wxc1gukb8w] 65楼

老街就不行了哇?我看人也很多很多,但是人家不来消费没办法,苦恼

虽然人多

但是选择也广

不像地铁站

别人就是为了解决下肚子而已

老街更多的倾向吃到好吃点的

所以你这个东西适用性有限


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-09-24 09:23:04
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Superduper[Superduper] 16楼

感觉现在上海梅干菜扣肉吃的人不多

本地人少,外地小青年吃的多一些


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-09-24 09:24:48
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爱晒太阳的太阳[tazya] 1楼

你需要有个女人,有个女摊主生意会好做很多。

哎一言难尽,还是先把饼做好吧


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-09-24 09:30:18
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住周浦万达,兄弟摊子叫什么名字,改天来吃吃


------------------------------------------------------------------------------------------- 少点硬盘,多点和谐
2019-09-24 09:44:43
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穷得来大大滴[wxc1gukb8w] 楼主

我上海人34了,没钱没房外面一个人租房。真的可以用一无所有来形容,年纪上去了工作又找不到,拿仅有的一点点积蓄出来摆摊想博一下,卖梅干菜扣肉饼,就是类似锅盔这种,当时想的是这个小吃投入不高,而且做起来比较简单,我现在卖4元一个,每天傍晚4点出摊到晚上10点收,6小时下来就卖掉20个饼,连个摊位费都挣不回来,有时候还得碰到暴雨台风天,基本出不了摊位费又损失,一个月做下来几乎天天赔钱,不懂问题到底出在哪里,是价格太便宜,还是东西口味不好吃,有tf帮忙出出主意吗,路近的tf也可以过来免费尝尝味道,顺便给我提提意见,谢谢了


早上租块小地方做煎饼,晚上出来卖蛋炒饭馄饨。一个月到手不低于3万。


------------------------------------------------------------------------------------------- 我们都这样离散在岁月的风里,回过头去,却看不到曾经在一起的痕迹,尽管,曾今那么用力的在一起过。
2019-09-24 09:48:58
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歌德密斯[ghostdomgu] 77楼

住周浦万达,兄弟摊子叫什么名字,改天来吃吃

就叫梅干菜扣肉饼,没钱做灯箱,小车也是二手的,有点不起眼


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-09-24 09:51:36
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卖锅盔? 租借在商务楼里 我看都买10元+一个呢。。。

暴利的东西

楼主你早上卖煎饼 成本低,味道还好,这个之前有报道 一个月能赚3-4万呢。。。。 别看不起卖早点的那些人。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-09-24 09:57:14
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来自:浙江.宁波市
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穷得来大大滴[wxc1gukb8w] 楼主

我上海人34了,没钱没房外面一个人租房。真的可以用一无所有来形容,年纪上去了工作又找不到,拿仅有的一点点积蓄出来摆摊想博一下,卖梅干菜扣肉饼,就是类似锅盔这种,当时想的是这个小吃投入不高,而且做起来比较简单,我现在卖4元一个,每天傍晚4点出摊到晚上10点收,6小时下来就卖掉20个饼,连个摊位费都挣不回来,有时候还得碰到暴雨台风天,基本出不了摊位费又损失,一个月做下来几乎天天赔钱,不懂问题到底出在哪里,是价格太便宜,还是东西口味不好吃,有tf帮忙出出主意吗,路近的tf也可以过来免费尝尝味道,顺便给我提提意见,谢谢了


任何事情在于坚持吧! 刚开始肯定都不会太好。那些抖音网红店,基本都是坚持了10几20年的


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-09-24 09:57:32
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来自:上海
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发帖:160+2334

可以做点其他的 茶叶蛋豆腐干 油墩子 炸年糕片 把以前小时候学校门口摆摊的东西拿出来


------------------------------------------------------------------------------------------- 肃肃秋风起 悠悠行万里
2019-09-24 10:00:01
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来自:保密
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发帖:139+240

低调眼[mfbm01] 80楼

卖锅盔? 租借在商务楼里 我看都买10元+一个呢。。。

暴利的东西

楼主你早上卖煎饼 成本低,味道还好,这个之前有报道 一个月能赚3-4万呢。。。。 别看不起卖早点的那些人。

类似锅盔,外面商场里基本卖8~10元,我卖4元量还是上不去,半天下来也就20几个的量,保本都困难,早上不让摆的


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-09-24 10:00:30
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2
来自:上海
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发帖:24+586

这手机摄像头夜景拍摄不行啊


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-09-24 10:01:47
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来自:上海
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歌德密斯[ghostdomgu] 77楼

住周浦万达,兄弟摊子叫什么名字,改天来吃吃

穷得来大大滴[wxc1gukb8w] 79楼

就叫梅干菜扣肉饼,没钱做灯箱,小车也是二手的,有点不起眼

人靠衣装佛靠金装,一看就很low的外地人现在也不要吃的,我看万达美食街的锅盔生意还不错


------------------------------------------------------------------------------------------- 少点硬盘,多点和谐
2019-09-24 10:02:58
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72
来自:上海
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招牌搞个清桑点, 各种嘎桑搞的清桑点, 还罚如搞个 晋元烧饼。 品种多点 梅干菜 、梅干菜加肉。 还有其他。 其实就是弄点梅干菜 弄点冻肉糜,买不同的价格 10块一只。再搞只豆浆机,或批点袋装豆奶。反正花头搞多点。


------------------------------------------------------------------------------------------- 坚持自己
2019-09-24 10:03:18
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343
来自:上海.浦东新
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饼发个照片看看


这种饼做得好的店,我一次最少买四五个带回家给我妈吃,我妈喜欢这种


如果东西可以,每个礼拜都可以来买一点


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-09-24 10:07:00
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发帖:4+1531

这种东西做早市,晚市基本没人吃的。



------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-09-24 10:09:12
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link6529[wx96g0ffij] 6楼

梅干菜饼里面梅干菜馅油水,甜度,都要到位。饼皮要脆,是不是楼主技艺上有问题,还有不要只卖一个品种,列如牛肉,猪肉,葱油,香辣。其实都花不了多少成本和时间。

穷得来大大滴[wxc1gukb8w] 49楼

看起来旁友你蛮懂额,可能经常吃的吧,我是新手刚学不久,确实做的水****和老师傅们比有差距,口味太少可能也有关系,但是增加品种不是那么简单的,馅的比例可能要花很长的时间去研究,我是想先把一个口味做到最好,顾客能接受了,慢慢在加一些其他的味道

晚上10点以后出来摆摊做蛋炒饭,馄饨,粉丝汤,跑量做到凌晨2点, 早上6点租块小角落做煎饼。

年收入30-40万应该是稳的。 梅干菜饼是什么鬼?


------------------------------------------------------------------------------------------- 我们都这样离散在岁月的风里,回过头去,却看不到曾经在一起的痕迹,尽管,曾今那么用力的在一起过。
2019-09-24 10:09:45
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72
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晋元烧饼 我看就是阿拉门口头 人家有只缸 还是磅 里相烧烧碳烘烘 饼,门面借人多饭店门口一个小门。市口蛮关键的。


------------------------------------------------------------------------------------------- 坚持自己
2019-09-24 10:10:01
2602
404
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不如送快递,至少成本低,劳动力弹性大


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-09-24 10:11:12
1990
13
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发帖:74+3824
加油,310干正经事的都要支持

------------------------------------------------------------------------------------------- 老特拉福德疯狂拥趸
2019-09-24 10:11:30
2330
1
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去找个合适的小门面餐饮店 不做早饭的那种。  然后和老板商量租用他们早上时间,门口摆个摊做早饭,梅干菜饼卖不好就卖山东煎饼。  


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-09-24 10:12:14
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寂寞城市[petpig] 87楼

饼发个照片看看


这种饼做得好的店,我一次最少买四五个带回家给我妈吃,我妈喜欢这种


如果东西可以,每个礼拜都可以来买一点

就是这样的,你有空的话可以来试吃一下,我个人觉得口味蛮适合上海人的



------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-09-24 10:12:18
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投资还是不可少的,这种还是需要进商场进行包装下,同样的东西卖10块都有人买


但路边摊就……


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2019-09-24 10:12:50
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大衫023[sorryy88] 13楼

还是做葱油卖吧,取名阿戆葱油饼,生意肯定要好很多,天热还好出去旅游白相。

~10008[qqkm7flvfr] 42楼

我以后去开一个阿太葱油饼一只3元

你先要把自己弄成残疾人才能火啊。


------------------------------------------------------------------------------------------- 我们都这样离散在岁月的风里,回过头去,却看不到曾经在一起的痕迹,尽管,曾今那么用力的在一起过。
2019-09-24 10:14:28
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两面黄[myeclipse] 90楼

晋元烧饼 我看就是阿拉门口头 人家有只缸 还是磅 里相烧烧碳烘烘 饼,门面借人多饭店门口一个小门。市口蛮关键的。

无阿差不多格能额,感觉我这里步行街人流量也不少,可能边上吃的太多,饼实在太不起眼了八


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-09-24 10:14:36
1800
41
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看图片市口不行啊,这种小东西开在人流不多的地方真的就是嘻哈一则。万达金街啊,地铁几个大站的出入口附近,人流固定密集的。当然味道肯定要还能过得去的


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-09-24 10:16:00
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LZ 你的饼特色是什么?没有特色别人为什么要来买呢?上海人也没有肚子饿买个饼填饱肚子的****惯啊。卖单一类商品的不是网红就是情怀,现在你两边都不沾啊。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2019-09-24 10:18:38
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引用20楼@ 特雷西00 发表的:

首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围

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删除

        

                            

        当事人要求删除

                    

          

理由:

扣除hp值:

宽带山警务室

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