[1] 
点击: 16779  回复: 11  已被0人收藏

 日餐走进中国人日常生活

592
3
来自:上海
注册:2014-12-16
发帖:42+2388

[日经新闻网]消息:以中国城市地区为中心,日料热正在进一步升温。过去5年间,中国的日料店大约翻了一番,突破了2万家。不仅是夜晚的居酒屋菜单,在午餐时段和家里人也会吃日餐的人不断增加,超市里也出售多种日本食材。日餐已经并非只是一阵热潮,而是逐渐成为中国人饮食生活的一部分。

 

       “每周都会吃1次日餐。我觉得很好吃,在家里也经常吃秋刀鱼、金枪鱼、天妇罗和味噌汤”,广州的日本料理店“创·和食伊吕波”里,来吃午餐的杨先生(43岁)这样说。他在附近的银行工作,当天和3个同事吃了一顿美味的日式炸鸡套餐。

 

杨先生(右前方)和同事一起吃日餐(9月,广州市)杨先生(右前方)和同事一起吃日餐(9月,广州市)

 

       日式炸鸡套餐(48元)是该店最热门的午餐菜单,约3成客人都会点。此外,还有酱汁青花鱼套餐、咖喱猪排饭等23种。菜单上完全没有中餐,是正宗的日本料理店。

 

       在中国,受到近年来的日料热推动,出现了很多仅仅模仿氛围的“日本料理店”。不过,在三菱食品中国法人担任营销本部长的藤尾谕司(39岁)指出:“最近1年里有了很大变化”。

 

       为了推销日本酒,藤尾每天要去很多家日料店,研究中国客人的口味,他表示“近来中国人的嘴越来越挑剔,烤鸡串店、烤肉店和拉面店等日本料理店也逐渐专业化,提供精致日餐的店铺不断增加,这进一步提高了日餐的人气”。

 

      实际上,“和食伊吕波”的女店长高玲珠(27岁)也表示,“以前顾客多是常驻中国的日本人,但现在午餐时中国人占到9成以上”,难掩对最近1年的变化的惊讶。她还表示,“高品质的日料店越来越多,竞争很激烈”。由于2015年日本大幅放宽签证发放条件,中国访日游客迅速增加,吃到正宗日餐的机会变多,这无疑是日餐在中国受到欢迎的背景。

 

       不过,汇总在日料店就餐的中国人和相关人士的声音,得出了5个关键词,分别是“安心感”、“健康意识”、“物流网”、“社交网站(SNS)”和“电影与动漫”。

 

       首先是安心感。中国人非常在意“吃”,同时也很担忧食材的安全性。这是因为从几年前开始,有些餐厅利用地沟油来做菜,成为一种社会问题,餐饮行业的信用下降。特别是中餐,用油比较多。

 

       另一方面,有点意外的是,不少观点认为“日餐不怎么放油,吃得放心,所以受中国人青睐”(上海市的汤女士)。中国人广泛提高的健康意识也是原因之一。住在广州市的何先生(30岁)说,“我经常在家附近的市场买健康的生鱼片来吃”。

 

       此外,熟悉中国的日料店和食材情况的朝日啤酒中国法人华南本部长崎田淳也(46岁)认为,“物流网的构筑也是(日餐受欢迎)的一大原因”。崎田表示,“虽然目前中国对进口品类还有限制,但日本的食品企业在中国构筑了冷链物流体系,很多中国超市也卖起了日式调味料、咖喱和纳豆等日本食材,形成了容易接受日餐的环境”。

 

       另外,还有很多人表示,年轻人“喜欢把日餐照片传到网上,向朋友展示‘今天吃了这些美食!’”(24岁的林小姐)。日餐看起来很精致,确实经常能看到年轻人在日料店用手机拍照。此外,日本热映的电影《深夜食堂》和动漫《银魂》等的影响也不容忽视。《深夜食堂》在中国也从2016年开始热映,和食伊吕波店长说,很多年轻人来店里吃影片中出现的厚蛋烧和文字烧。

 

       “虽然没去过日本,但这里(和食伊吕波)的鳗鱼非常好吃哦”,年轻的银行职员余先生(24岁)对记者说。日餐在中国从热潮演变成日常,这股势头从目前看来还没有消退的迹象。



------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-01-12 09:45:24
...楼主...
592
3
来自:上海
注册:2014-12-16
发帖:43+2388

日本料理口味清淡 这是很多人品尝完传统日本料理之后得出的感想,食材新鲜丰富、用料考究,简洁精致,其中寿司已经成为日本料理中当之无愧的代表,从前的为了保存食品而发明的寿司既可以是高级菜肴的代名词,也可以是时常可以吃到的寿司便当、饭团子,可谓是种类异常的繁多。



------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-01-12 09:52:46
...1楼...
926
7
来自:上海.宝山
注册:2013-11-19
发帖:2322+12681

吃不起材料复杂一桌子买好几种买起来复杂。


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-01-12 09:54:09
...2楼...
926
7
来自:上海.宝山
注册:2013-11-19
发帖:2322+12682

国人不习惯吃冷食


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2018-01-12 09:54:23
...3楼...
3362
686
来自:上海
注册:2005-03-15
发帖:3228+22450

拉肚子


------------------------------------------------------------------------------------------- 英文名:Didier Drogba. 生日:1978年3月11日. 俱乐部:切尔西. 场上位置: 前锋. 身高:185cm. 体重:74kg 天使之所以会飞,是因为她们把自己看得很轻……
2018-01-12 10:18:34
...5楼...
401
133
来自:上海.黄浦
注册:2014-01-31
发帖:288+16203

日本菜难吃!吃一次就够了。


------------------------------------------------------------------------------------------- 美食,长寿,人生!
2018-01-12 10:19:57
...6楼...
3455
1161
来自:上海
注册:2010-03-25
发帖:4001+84514

ken[chega961] 1楼

日本料理口味清淡 这是很多人品尝完传统日本料理之后得出的感想,食材新鲜丰富、用料考究,简洁精致,其中寿司已经成为日本料理中当之无愧的代表,从前的为了保存食品而发明的寿司既可以是高级菜肴的代名词,也可以是时常可以吃到的寿司便当、饭团子,可谓是种类异常的繁多。


日料口味清淡这个结论我至今不懂。。。。哪个日料口味清淡了。。。。


千万不要把日本冷豆腐和毛血旺比。。。


------------------------------------------------------------------------------------------- 我爱天魁星!!!!
2018-01-12 10:22:20
...7楼...
匿名用户
0
0

又想吃日料了。。。


2018-01-12 10:28:13
...8楼...
1316
1245
来自:上海.杨浦
注册:2014-09-29
发帖:1310+40901

冷饭冷菜是用来供的吧……


------------------------------------------------------------------------------------------- “时间停下来吧,你好美啊”你不觉得这是句谎言吗?真是无聊啊,完全不会转向左边或右边的时钟的针。时钟就是要不停地打转舞动啊。
2018-01-12 10:28:41
...9楼...
951
134
来自:上海.黄浦
注册:2012-08-13
发帖:1585+9080

定食吃不胖


------------------------------------------------------------------------------------------- 驱散妖雾乾坤净,换来晴空月儿明
2018-01-12 10:28:43
...10楼...
3455
1161
来自:上海
注册:2010-03-25
发帖:4001+84515

哎。。。个人认为的日料常见误区:


1:生鱼片寿司

    日本人是不太吃生鱼片和寿司,尤其是个人餐,家里普通吃饭。就和中国人不太吃

    饺子春卷一样。日本人常吃的是拉面和盖浇饭。人多吃烧烤和炒菜,和中国一样的

    炒菜,量少一点而已。


2:日料清淡

    严格说是轻质,油少添加调味剂少。但不等于清淡。喜欢日料很大程度就是因为口味重

    不是酱油,就是盐,不是酱汁,就是马哟内兹。清淡个魂灵头。。。


3:日料量少

    部分是,但是总量不少,各种东西凑在一起吃饱没问题的。有人吃日料吃不饱的么。。。

    你单点一份毛豆的话当我没说。不是要吃的大饱气胀,吃一半扔一半才叫多。。。。



   


------------------------------------------------------------------------------------------- 我爱天魁星!!!!
2018-01-12 10:29:05
...11楼...
x
引用20楼@ 特雷西00 发表的:

首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围

回复主题 返回kds宽带山
主题: 日餐走进中国人日常生活
热门文章排行
  1. 本周
  2. 本月
热门产品排行
  1. 本周
  2. 本月
  • 扫描关注官方微信
  • 扫描下载客户端

短信

x
收信人:
内容:
插入:  发送 
  • 默认

帖子奖分

奖分者: ( )

得分者:

奖励分值:您今日还有 3 点分值可以奖励 [ 20 点奖分可自动换取 1 点PP]

看不清楚吗?点击更换一张

请输入4位有相同表情的数字

验证码:看不清楚吗?点击更换一张

奖分理由:

删除

        

                            

        当事人要求删除

                    

          

理由:

扣除hp值:

宽带山警务室

用户反馈

        

内容:

已报名参加的人员: